Torta caipira de sardinha feita à mão com uma massa fofinha e um recheio muito suculento

A torta caipira de sardinha é uma receita deliciosa que o canal nossa cozinha com Fátima Barros nos apresenta, cheia de simplicidade e sabor autêntico, típica das mesas brasileiras. Além disso fica com uma textura rústica muito saborosa e é perfeita para servir num almoço como prato principal ou numa reunião informal. Faça, você vai amar, é divina!

Como fazer torta caipira de sardinha

Para fazer torta caipira de sardinha vamos utilizar para o recheio, de ovos cozidos, filé de sardinha em lata, milho verde e ervilhas em conserva, molho de tomate pronto, azeitonas, tomate, cebola, alho, pimentão verde, azeite, sal, pimenta do reino e páprica defumada. Para a massa, iremos precisar de farinha de trigo, leite, óleo, queijo parmesão ralado, salsinha, fermento em pó, açúcar, ovos e sal.  Para finalizar vamos precisar de mussarela ralada e salsinha. Iremos preparar o recheio, a massa e a montagem da torta numa forma retangular untada e enfarinhada, seguindo as instruções. Em seguida iremos assar por 40 minutos a 180 graus, retirar do forno e saborear cada fatia!

Ingredientes da receita de torta caipira de sardinha

Para o recheio

• 2 ovos cozidos
• 2 latinhas de filé de sardinha
• 1 latinha de milho verde sem a água
• 1 latinha de ervilhas sem a água
• 1 sachê de molho de tomate
• 100 gramas de azeitonas
• 1 tomate
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 colher(sopa) de pimentão verde picado
• 1 colher(sopa) de azeite
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Páprica defumada a gosto

Para a massa

• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de leite
• ½ xícara(chá) de óleo
• 1 colher(sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher(sopa) de salsinha
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• ½ colher(sopa) de açúcar
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 100 gramas de mussarela ralada para finalizar
• Salsinha para polvilhar

Modo de preparo

Do recheio

1. Numa panela coloque o azeite, leve em fogo médio, adicione a cebola, o alho e o pimentão picados e deixe dourar.
2. Acrescente os filés de sardinha em conserva picados, a tomate e as azeitonas picadas, o milho e a ervilha, o molho de tomate e misture bem.
3. Adicione o sal, a pimenta do reino, a páprica, mexa para incorporar, refogue por 2 minutos e retire do fogo.

Da massa

1. Coloque numa tigela os ovos, bata levemente com um fouet, adicione o leite, o óleo, o sal, o açúcar, a farinha de trigo, a salsinha, o parmesão ralado, o fermento e misture bem para incorporar todos os ingredientes.
2. Numa forma retangular ( 30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada, coloque metade da massa, disponha o recheio, os ovos cozidos fatiados, cubra com o restante da massa, finalize com a mussarela ralada e polvilhe salsinha.,
3. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
4. Retire do forno e sirva essa suculenta torta caipira de sardinha!

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