A torta caipira de sardinha é uma receita deliciosa que o canal nossa cozinha com Fátima Barros nos apresenta, cheia de simplicidade e sabor autêntico, típica das mesas brasileiras. Além disso fica com uma textura rústica muito saborosa e é perfeita para servir num almoço como prato principal ou numa reunião informal. Faça, você vai amar, é divina!
Como fazer torta caipira de sardinha
Para fazer torta caipira de sardinha vamos utilizar para o recheio, de ovos cozidos, filé de sardinha em lata, milho verde e ervilhas em conserva, molho de tomate pronto, azeitonas, tomate, cebola, alho, pimentão verde, azeite, sal, pimenta do reino e páprica defumada. Para a massa, iremos precisar de farinha de trigo, leite, óleo, queijo parmesão ralado, salsinha, fermento em pó, açúcar, ovos e sal. Para finalizar vamos precisar de mussarela ralada e salsinha. Iremos preparar o recheio, a massa e a montagem da torta numa forma retangular untada e enfarinhada, seguindo as instruções. Em seguida iremos assar por 40 minutos a 180 graus, retirar do forno e saborear cada fatia!
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Ingredientes da receita de torta caipira de sardinha
Para o recheio
- 2 ovos cozidos
- 2 latinhas de filé de sardinha
- 1 latinha de milho verde sem a água
- 1 latinha de ervilhas sem a água
- 1 sachê de molho de tomate
- 100 gramas de azeitonas
- 1 tomate
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 colher(sopa) de pimentão verde picado
- 1 colher(sopa) de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Páprica defumada a gosto
Para a massa
- 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de leite
- ½ xícara(chá) de óleo
- 1 colher(sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher(sopa) de salsinha
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- ½ colher(sopa) de açúcar
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- 100 gramas de mussarela ralada para finalizar
- Salsinha para polvilhar
Modo de preparo
Do recheio
- Numa panela coloque o azeite, leve em fogo médio, adicione a cebola, o alho e o pimentão picados e deixe dourar.
- Acrescente os filés de sardinha em conserva picados, a tomate e as azeitonas picadas, o milho e a ervilha, o molho de tomate e misture bem.
- Adicione o sal, a pimenta do reino, a páprica, mexa para incorporar, refogue por 2 minutos e retire do fogo.
Da massa
- Coloque numa tigela os ovos, bata levemente com um fouet, adicione o leite, o óleo, o sal, o açúcar, a farinha de trigo, a salsinha, o parmesão ralado, o fermento e misture bem para incorporar todos os ingredientes.
- Numa forma retangular ( 30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada, coloque metade da massa, disponha o recheio, os ovos cozidos fatiados, cubra com o restante da massa, finalize com a mussarela ralada e polvilhe salsinha.,
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
- Retire do forno e sirva essa suculenta torta caipira de sardinha!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
