Já imaginou saborear uma sobremesa sofisticada com sabor e textura inigualáveis? Essa receita deliciosa de pudim de nozes é tudo isso e muito mais. Além disso, é perfeita para servir após um almoço, jantar ou até numa ocasião especial. Faça essa receita, é fantástica!
Como fazer pudim de nozes
Para fazer pudim de nozes vamos utilizar para o caramelo, de água e açúcar. Para o creme iremos precisar de leite, doce de leite, creme de leite, ovos, gemas, nozes e leite em pó. Iremos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central seguindo as instruções de preparo do caramelo. Em seguida vamos bater no liquidificador os ingredientes do pudim, despejar na forma caramelizada, cobrir com papel aluminio, dispor numa panela com 3 dedos de água, e assar na boca do fogão por aproximadamente 30-35 minutos. Iremos retirar do fogo, deixar esfriar, gelar por 2 horas, desenformar e cobrir com uma mistura de caramelo e nozes picadas. Depois disso, é só desfrutar!
Ingredientes da receita de pudim de nozes
Para o caramelo
- ½ xícara(chá) de água
- 1 xícara(chá) de açúcar
- Nozes picadas para finalização
Para o pudim
- 400 ml de leite
- 400 gramas de doce de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 ovos
- 2 gemas
- 100 gramas de nozes
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
Modo de preparo
Do caramelo
- Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver, até obter um caramelo brilhante. Reserve um pouco do caramelo para a finalização.
- Caramelize com o restante desse caramelo o fundo e as laterais de uma forma ( 20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do pudim
- No liquidificador coloque os ovos, as gemas, o leite, o doce de leite, o creme de leite, o leite em pó, as nozes, e bata bem até triturar bem as nozes e homogeneizar os ingredientes.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel aluminio, disponha dentro de uma panela com 3 dedos de água, tampe a panela e leve para assar na boca do fogão por cerca de 30-35 minutos.
- Após esse tempo, retire a forma da panela, deixe esfriar, leve para gelar por 2 horas, retire da geladeira e desenforme numa travessa.
- Misture as nozes picadas com o caramelo reservado e cubra toda a superfície do pudim.
- E agora se delicie com esse espetacular pudim de nozes!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
