O Strudel de Maçã é um pão doce delicioso de origem alemã que caiu no gosto dos brasileiros. Sua massa possui textura leve e crocante e o recheio tem um sabor delicado que mistura maçãs, passas e canela. Todos irão amar essa receita. Pode apostar!
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INGREDIENTES
Para a Massa
- 500g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 100g de margarina
- 1 colher de café de sal
- Pouco menos que 1 copo americano de água morna
Para o Recheio
- 7 maçãs fuji sem casca e cortadas em fatias finas
- 10 colheres de sopa de passas sem sementes
- Açúcar para polvilhar
- Farinha de rosca para polvilhar
- Margarina derretida
- Canela em pó
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COMO FAZER STRUDEL DE MAÇÃ
Modo de Preparo
- Misture todos os ingredientes da massa, sendo que a margarina deve ser derretida na água morna. Bata bem até que a massa fique lisa e não grude.
- Forme uma bola com a massa e coloque em uma superfície polvilhada com farinha de trigo.
- Aqueça uma panela maior que a massa e coloque sobre a massa, deixando a massa repousar assim, debaixo da panela quente, por 30 minutos.
- Depois do repouso, coloque a massa sobre uma toalha levemente polvilhada com farinha de trigo e estenda-a com o rolo até ficar com uma espessura de papel de seda.
- Corte as partes grossas em volta, formando um retângulo e pincele com margarina.
- Cubra a massa com as maçãs e as passas.
- Polvilhe uma camada fina de farinha de rosca e regue com a margarina derretida.
- Polvilhe por cima o açúcar misturado com a canela.
- Enrole o Strudel, formando um tubo de várias camadas, sem tocar na massa com as mãos.
- Leve ao forno médio durante cerca de 1 hora, pincelando com margarina derretida de 20 em 20 minutos.
- Depois de assado e frio, polvilhe açúcar de confeiteiro.
Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais