Se prepare para prepara essa incrível receita de sorvetão de pudim com calda de caramelo! Já imaginou comer um sorvete de pudim? Prepare-se para se deliciar com cada colherada dessa sobremesa magnífica, que combina a suavidade do pudim com a refrescância do sorvete. Acompanhe o passo a passo dessa receita deliciosa de sorvete de pudim do canal Letícia Sweet Cake.
Como fazer sorvetão de pudim
Para a receita do nosso sorvetão de pudim vamos precisar de gemas, creme de leite, nata, leite condensado, extrato de baunilha, leite, água e açúcar. Prepare o creme cozinhando uma mistura de leite condensado, creme de leite, leite, gemas e extrato de baunilha até engrossar. Deixe esfriar, misture com nata e despeje sobre caramelo em uma travessa, congelando até o dia seguinte. Cubra com calda de caramelo antes de servir. E está pronto para servir essa sobremesa refrescante e saborosa, um incrível sorvetão de pudim.
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Ingredientes da receita de sorvetão de pudim
Para o creme sorvetão
- 5 gemas sem a pele passadas pela peneira
- 2 caixas de creme de leite (totalizando 400g)
- 1 pote de nata gelada (300g)
- 2 caixas de leite condensado (totalizando 790g)
- extrato de baunilha a gosto ou essência (opcional)
- 1 e ½ xícara (chá) de leite integral
Para o caramelo
- 1 xícara (chá) de água morna (240ml)
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Do creme
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite, as gemas passadas pela peneira e o extrato de baunilha.
- Mexe e leve para cozinhar em fogo médio até obter uma consistência espessa.
- Quando levantar fervura continue cozinhando por mais 2 minutos, mexendo constantemente com um fouet. Em seguida, desligue o fogo.
- O creme terá uma textura fluída. Transfira-o para uma vasilha e cubra com plástico-filme, certificando-se de que esteja em contato direto com o creme, para não criar película. Deixe esfriar.
- Depois que o creme estiver frio, misture a nata gelada até ficar homogêneo.
- Em uma travessa de vidro, despeje um pouco de caramelo. Em seguida, adicione o creme sobre o caramelo, dando batidinhas para nivelar.
- Cubra novamente com plástico-filme e leve ao congelador até o dia seguinte.
- No dia seguinte, retire a travessa do congelador e cubra com a calda de caramelo, gelada.
- Sirva e aproveite o delicioso sorvetão de pudim!
Do caramelo
- Em uma panela aquecida, coloque o açúcar e deixe derreter por completo.
- Assim que derreter completamente, adicione a água morna cuidadosamente, mexendo com uma espátula ou colher de pau.
- Deixe ferver por mais um tempo e em seguida desligue o fogo, garantindo que a calda não fique muito grossa.
- Deixe esfriar e então transfira para um recipiente e leve ao congelador, de um dia para o outro.
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