A sopa de batata é uma receita simples e nutritiva, perfeita para dias mais frios ou para quem quer uma refeição leve e reconfortante. Essa versão que o canal receitinhas com amor nos apresenta, e feita com poucos ingredientes, e o resultado é um caldo cremoso e saboroso. Confira o passo a passo dessa maravilha e faça, você vai amar, é surpreendente!
Como fazer sopa de batata
Para fazer sopa de batata vamos precisar de linguiça calabresa, batata, manteiga, noz moscada, sal, pimenta do reino, cascas das batatas, cebola, caldo do cozimento da batata, azeite, orégano e água. Primeiramente iremos cozinhar as batatas cortadas em cubos seguindo as instruções, colocar no liquidificador, adicionar o caldo do cozimento e bater bem para obter um creme homogêneo. Em seguida vamos refogar a calabresa cortada em cubinhos numa panela, acrescentar o creme de batatas, colocar pimenta do reino, noz moscada ralada, ajustar o sal, deixar ferver por 2 minutos e retirar do fogo. Depois disso é só servir essa delícia com os chips de casca de batata feitos conforme o passo a passo!
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Ingredientes da receita de sopa de batata
- 1 linguiça calabresa
- 1 kg de batata
- 1 colher(sopa) de manteiga
- Noz moscada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cascas das batatas
- 1 cebola
- Caldo do cozimento da batata
- Azeite a gosto
- Orégano a gosto
- Água o quanto baste
Modo de preparo
- Numa panela coloque o azeite, a manteiga, leve em fogo médio, deixe derreter, coloque a cebola picada e deixe dourar.
- Adicione as batatas cortadas em cubos, o sal, misture bem, cubra com água, tampe a panela e deixe no fogo até cozinhar e ficar macia.
- Retire do fogo, coloque as batatas cozidas no liquidificador, acrescente o caldo do cozimento e bata bem para obter um creme homogêneo.
- Numa vasilha coloque as cascas das batatas lavadas, regue com vinagre, cubra com água e deixe nesse molho por 10 minutos.
- Em outra panela coloque a calabresa cortada em cubinhos, leve em fogo médio e deixe refogar um pouco.
- Acrescente o creme de batata obtido no liquidificador, coloque a pimenta do reino, a noz moscada ralada, ajuste o sal, misture bem, deixe ferver por 2 minutos e retire do fogo.
- Escorra a água do molho das cascas das batatas, tempere com sal, pimenta do reino, azeite, orégano, disponha na cestinha da airfryer a 180 graus, asse por 15 minutos, mexa levemente, e deixe terminar de assar por mais 15 minutos.
- Sirva em seguida essa suculenta sopa de batata com os chips das cascas!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
