Sobremesa low carb: um doce saudável, delicioso, com poucas calorias e sem açúcar

Olhando esse doce ninguém repara que é uma sobremesa low carb de tão linda e parecida com uma sobremesa normal. É uma tentação, fica uma delícia e aposto que todos irão pedir a receita. Então, está esperando o que para seguir o passo a passo dessa receita ensinada pelo canal Nutricionista Patrícia Leite que é uma perdição!?

Como fazer sobremesa low carb

Preparar a sobremesa low carb é simples. O modo de preparo da sobremesa low carb é fácil, primeiro faremos a massa. Em seguida, vamos levar essa massa na forma de fundo falso para assar. Na sequência, iremos preparar o recheio, despejar por cima dessa massa assada e depois preparar a cobertura. Por fim, vamos despejar essa cobertura por cima do recheio e levar à geladeira. E então, iremos chamar todos para provarem essa sobremesa low carb que é divina e merece ser compartilhada!

Ingredientes da receita de sobremesa low carb

Para a massa

• 50g de coco ralado
• 1 colher (sopa) de adoçante culinário
• 3 claras de ovo

Para o recheio

• 70ml de água
• 350g de queijo cottage (ou ricota ou iogurte)
• Adoçante (a gosto)
• 3 gemas
• 150ml de leite de amêndoas ou outro de sua preferência
• 10g de gelatina sem sabor

Para a cobertura

• 70g de chocolate (70%cacau)
• 3 colheres (sopa) de iogurte

Modo de preparo

Da massa

1. Em um recipiente bata as claras de ovo até ficar em neve.
2. Adicione o adoçante culinário e misture.
3. Acrescente o coco ralado até dar o ponto e forre o fundo de uma forma com fundo falso e espalhe bem.
4. Leve para assar no forno em temperatura de 180ºC até ficar meio dourada.

Do recheio/ cobertura

1. Em uma panela, em fogo baixo, coloque o leite de amêndoa, as gemas e misture para engrossar.
2. Retire do fogo e despeje por cima do queijo cottage na tigela e misture bem.
3. Junte o adoçante e bata com um processador até ficar bem lisinho.
4. Em um recipiente, coloque a água e a gelatina sem sabor, misture e leve para homogeneizar bem no micro-ondas de 15 em 15 segundos.
5. Despeje essa gelatina sem sabor hidratada na tigela com a mistura de queijo e misture bem.
6. Retire a forma do forno, coloque esse recheio por cima e cubra com essa ganache de chocolate 70%cacau com iogurte espalhando bem e leve à geladeira para firmar.
7. Retire da geladeira, desenforme e se esbalde de tanto comer essa sobremesa low carb incrível e super bonita!

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