Já imaginou saborear num almoço, uma delícia com uma camada dourada e sequinha e uma maciez delicada por dentro? Esse peixe empanado crocante que o canal nossa cozinha está nos ensinando é exatamente tudo isso e muito mais. Faça é surpreendente!
Como fazer peixe empanado crocante
Para fazer peixe empanado crocante vamos precisar para a marinada, de alho, azeite, filé de tilápia, suco de 1 limão, sal, pimenta do reino e páprica doce. Para o empanamento iremos precisar de água com gás, sal, páprica doce e farinha de trigo. Vamos primeiramente temperar os filés de tilápia seguindo as instruções e deixar marinar na geladeira por 30 minutos. Em seguida iremos empanar os filés na farinha de trigo, passar na massinha feita conforme o passo a passo, fritar em óleo quente, fogo médio, deixar dourar de ambos os lados, retirar do fogo, remover o excesso de óleo em papel toalha e desfrutar!
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Ingredientes da receita de peixe empanado crocante
Para a marinada
- 3 dentes de alho
- 1 colher(sopa) de azeite
- 800 gramas de filé de tilápia
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Páprica doce a gosto
Para o empanamento
- 300 ml de água com gás
- Sal e páprica doce a gosto
- 1 xícara(chá) de farinha de trigo ( para a massinha)
- Farinha de trigo o quanto baste para empanar
- Óleo o quanto baste para fritar
Modo de preparo
Da marinada
- Numa tigela coloque os filés de tilápia cortados ao meio, tempere com o suco do limão, o azeite, o alho ralado, o sal, a pimenta do reino, a páprica doce e misture bem para envolver todos os temperos no peixe.
- Cubra a tigela e leve para marina na geladeira por 30 minutos.
Do empanamento
- Coloque farinha de trigo num prato, pegue um filé de tilápia e empane de ambos os lados. Faça isso com o restante dos filés.
- Numa tigela coloque a farinha de trigo ( 1 xícara de chá), a páprica doce, a água com gás e misture bem para homogeneizar e obter uma massa lisa.
- Passe os filés dessa massinha e frite em óleo quente, fogo médio, e deixe dourar de ambos os lados.
- Retire do fogo, remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa.
- E agora se delicie com o melhor peixe empanado crocante da vida!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
