Só se fala nela picanha na manteiga uma delícia muito fácil de preparar

Hoje vamos te ensinar um modo super especial de preparar a rainha das carnes, a picanha! Essa receita de picanha na manteiga de alho fica um verdadeiro espetáculo, pois a suculência da carne, o sabor do alho e a cremosidade da manteiga formam uma combinação imbatível! É de dar água na boca!

Como fazer picanha na manteiga

A picanha é um corte bovino muito suculento, macio e com uma deliciosa capa de gordura. Para deixar esse corte ainda melhor, não são necessários muitos ingredientes. Utilizaremos apenas manteiga, alho e sal grosso. Esses três ingredientes formarão uma pasta que utilizaremos para passar por toda a peça de picanha, de modo que ela incorpore bem todos os sabores. Depois que a carne estiver devidamente temperada, vamos levar ao forno, numa temperatura mais baixa, para cozinhar devagar e pegar bastante os sabores. Depois, aumentamos a temperatura para que a picanha na manteiga fique bem douradinha!

Ingredientes da receita de picanha na manteiga

1 barra de manteiga (200g) em ponto de pomada
2 cabeças de alho assadas
2 e ½ colheres de sopa de sal grosso
1 peça de picanha (não precisa ser muito grande)

Modo de preparo

Tire a casca dos dentes de alho assados e amasse-os bem, formando uma pasta.
Misture o alho amassado à manteiga e ao sal grosso.
Use essa mistura para besuntar toda a peça de picanha.
Envolva a picanha com papel celofane e deixe a carne descansar por 20 minutos.
Depois, leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
Passado esse tempo, retire o papel celofane e eleve a temperatura para 230°C, por mais 20 minutos, com a capa de gordura virada para cima.
Ao retirar do forno, deixe a carne descansar por 15 minutos.
Em seguida, corte a picanha na manteiga em pedaços e sirva!

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