Salmão com Molho de Maracujá: um prato de restaurante na sua casa. Confira a receita!

O Salmão com Molho de Maracujá do Chef Taico é fácil de preparar, delicioso e vai surpreender todos os seus convidados!

Se você está cansada do salmão no forno do dia a dia ou está na dúvida sobre o que fazer para aquele jantar especial, o salmão com molho de maracujá é a solução. Confira a receita!

Como Fazer Salmão com Molho de Maracujá

Para fazer o salmão com molho de maracujá, vamos precisar de lombos de salmão, maracujás in natura, suco concentrado de maracujá, suco de limão, mel, manteiga, farinha de trigo, sal, pimenta do reino e pimenta calabresa.

O modo de preparo do salmão com molho de maracujá é muito simples. Primeiramente, vamos temperar o salmão com sal, limão e pimenta do reino.

Depois de 15 minutos nessa marinada, basta dourar o salmão na frigideira com a manteiga.

Quando o salmão dourar, basta retira-lo da frigideira, juntamente com metade da manteiga, e colocar os ingredientes do molho (suco de maracujá, polpa de maracujá, mel, farinha de trigo e pimenta calabresa) previamente misturados e mexer bem até engrossar.

O resultado final é um salmão com molho de maracujá maravilhoso, que vai deixar todos os seus convidados com água na boca. Experimente!

Autor: Caroline Donatelli
Tipo: Peixes e Frutos do Mar
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 2 porções
Calorias: 300 kcal

Salmão Com Molho De Maracujá
Salmão com Molho de Maracujá – Imagem: DepositPhotos

Ingredientes da Receita de Molho de Maracujá para Salmão

  • 2 lombos de salmão
  • polpa de 2 maracujás
  • suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 100ml de suco de maracujá concentrado
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de café de pimenta calabresa
  • sal e pimenta do reino (a gosto)

Modo de Preparo

  1. Tempere o salmão com o suco de limão, o sal e a pimenta do reino a gosto.
  2. Deixe marinando por 15 minutos.
  3. Depois de marinar, salpique farinha de trigo dos dois lados de cada lombo de salmão (reserve 1 colher de chá de farinha de trigo para o molho).
  4. Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure o salmão dos dois lados. Reserve.
  5. Descarte metade da manteiga que ficou na frigideira.
  6. Em um recipiente, misture a polpa dos maracujás, o suco de maracujá concentrado, o mel, a farinha de trigo e a pimenta calabresa.
  7. Despeje na frigideira com a manteiga e mexa sem parar até engrossar.
  8. Acerte o sal e a pimenta do reino, se necessário.
  9. Desligue o fogo e regue o salmão com o molho.
  10. Sirva em seguida.

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