Salgado frito que pega todo mundo de surpresa quando descobrem o recheio
Venha conferir como fazer esse maravilhoso salgado frito, uma ótima opção para suas refeições ou como aperitivo!
salgado frito
Esse salgado frito delicioso do Canal Amo Receitas , certamente vai fazer sucesso em sua mesa, seja para acompanhar suas refeições ou servir como aperitivo, pois fica incrível! Composto de uma massinha de batatas amassadas com calabresa e recheio de muçarela, ele vai conquistar a todos! Faça e receba os elogios!
Como fazer salgado frito
Para a receita de salgado frito, comece esmagando numa tigela, a batata cozida quente, junte a linguiça calabresa ralada e refogada, o queijo parmesão ralado e o amido de milho. Inicie mexendo com uma colher e depois manualmente, até obter uma massinha uniforme e lisinha. Pegue um pedaço dessa massa, forme uma bolinha, abra-a nas mãos mesmo formando um disquinho e recheie com muçarela em cubos. Molde como um croquete ou dê o formato que preferir, acomodando em uma forma. Empane os bolinhos em uma misturinha de ovo batido com leite e depois na farinha de rosca. Frite os salgados em óleo quente, escorra, sirva e deguste essa maravilha!
1 ovo inteiro batido + ½ xícara (chá) de leite integral (para empanar)
farinha de rosca o quanto baste (para empanar)
½ xícara (chá) de amido de milho (50g)
1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50g)
200 g de linguiça calabresa ralada e refogada
500 g de batata cozida
Obs.: a medida da xícara é de 200ml.
Modo de preparo
Em uma vasilha, amasse 500 g de batata cozida, ainda quente, acrescente 200 g de linguiça calabresa ralada e refogada, 1 pacotinho de queijo parmesão ralado e ½ xícara (chá) de amido de milho.
Misture tudo muito bem, a princípio com uma colher e em seguida, literalmente, com as “mãos na massa”. O ponto correto da massa é quando ela fica lisa e homogênea.
Retire uma porção da massa, faça uma bolinha, abra um círculo nas mãos, recheie com muçarela em cubos e modele deixando no formato de um croquete, ou como desejar, dispondo numa forma. Repita o processo para modelar todos os bolinhos.
Numa tigela, faça uma misturinha com 1 ovo inteiro batido e ½ xícara (chá) de leite e, em outra, coloque a farinha de rosca.
Empane cada salgado primeiramente na mistura de ovo com leite e depois na farinha de rosca.
Frite os salgados em óleo quente numa frigideira (imersão), deixando dourarem por igual. Não adicione muitos salgados por vez na frigideira para o óleo não esfriar e encharcá-los.
Retire, escorra em papel-toalha, sirva e desfrute do seu incrível salgado frito!
Rendimento: 15 salgados fritos.
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