Salgado de presunto e queijo com recheio saboroso e suculento

Que tal alegrar o lanche da família, preparando esse maravilhoso salgado de presunto e queijo, do Canal Teste Receitas, que tem um preparo descomplicado e vai conquistar a todos? Também conhecido como joelho de presunto e queijo ou bauru, ele traz uma massa macia e saborosa e recheio de frios com tomate e orégano, uma delícia! Faça hoje mesmo!

Como fazer salgado de presunto e queijo

Para a receita de salgado de presunto e queijo, em uma bacia, adicione: a farinha de trigo sem fermento, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco, mexendo tudo com o auxílio de um fouet. Junte o leite integral e o óleo, mexendo com uma espátula e em seguida manualmente. Transfira a massa para uma superfície plana limpa e seca e sove a massa manualmente durante 5 minutos. Depois, numa abertura da massa, acrescente a manteiga e continue sovando durante mais 10 minutos. Finalize a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aproveite esse salgado incrível!

Ingredientes da receita de salgado de presunto e queijo

• 100 ml de óleo
• 10 g de sal
• 200 g de muçarela fatiada
• gergelim (a gosto)
• 300 ml de leite integral
• 60 g de açúcar
• orégano (a gosto)
• tomate cortado em meias rodelas (a gosto)
• requeijão cremoso (a gosto)
• 10 g de manteiga
• 200 g de presunto fatiado
• 570 g de farinha de trigo sem fermento
• 1 gema de ovo batida (para pincelar)
• 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)

Modo de preparo

1. Numa tigela espaçosa coloque: 570 g de farinha de trigo sem fermento, 60 g de açúcar, 10 g de sal e 1 sachê de fermento biológico seco, misturando tudo com um fouet.
2. Acrescente 300 ml de leite integral e 100 ml de óleo, misturando com uma espátula e depois com as mãos.
3. Passe a massa para uma bancada limpa e seca e vá sovando a massa com as mãos por 5 minutos.
4. Feito isso, abra um pouco a massa, coloque 10 g de manteiga e volte a sovar a massa por mais 10 minutos.
5. Faça uma bola com a massa, volte para a tigela levemente enfarinhada, cubra com um guardanapo limpo e deixe descansar por 30 minutos.
6. Decorrido esse tempo, abra a massa com um rolo, deixando-a em formato retangular.
7. Adicione sobre a massa, 200 g de presunto fatiado, 200 g de muçarela fatiada, espalhe requeijão cremoso a gosto, seguido de tomate cortado em meias rodelas a gosto, salpicando com orégano.
8. Corte a massa com uma faca em porções, garantindo que cada pedaço contenha uma faria de presunto e os demais recheios.
9. Enrole cada pedaço delicadamente e transfira-os para uma forma untada e enfarinhada, cobrindo com o guardanapo e aguardando descansar por 15 minutos.
10. Após esse tempo, pincele os salgados com 1 gema de ovo batida e polvilhe com gergelim a gosto.
11. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C, por, aproximadamente,20 minutos.
12. Retire, sirva e saboreie seu sensacional salgado de presunto e queijo!

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