A salada de pepino japonês também conhecida como sunomono é super leve, fácil de fazer, rápida e traz uma combinação perfeita de sabores. Típica da culinária japonesa, essa salada com sabor agridoce, pode ser servida como entrada, em pequenas porções ou para acompanhar sua refeição principal. Faça a deliciosa salada de pepino japonês que todos vão gostar!
Para a salada de pepino japonês, vamos fatiar o pepino bem fininho com a ajuda de um ralador ou mandolim. Em seguida, vamos acomodá-lo em uma peneira grande com o sal, misturando bem para desidratar por uns 20 minutos. Nesse meio tempo, vamos ferver em uma panela, a água, o vinagre de arroz e o açúcar, até que a mistura fique transparente. Depois, vamos enxaguar os pepinos em água corrente para retirar o excesso de sal e também espremer com as mãos para retirar o excesso de água. Então vamos adicionar o molho e levar à geladeira. Pronto, polvilhe o gergelim branco torrado na hora de servir e refresque-se com sua gostosa salada de pepino japonês!
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