A salada de macarrão sem glúten, sem dúvida alguma, é uma ótima opção para quem tem intolerância. Além disso fica com uma textura delicada e um visual colorido de dar água na boca. Siga o passo a passo da versão do canal Letícia Sweet Cake, faça, é surpreendente!
Como fazer salada de macarrão sem glúten
Para fazer salada de macarrão sem glúten vamos precisar de mussarela búfala, tomatinho cereja, azeite, macarrão parafuso sem glúten, abobrinha italiana, azeitonas pretas, sal, pimenta do reino, tomilho, cheiro verde, raspas e suco de 1 limão siciliano. Inicialmente iremos cozinhar o macarrão na água fervente com sal, até ficar al dente, retirar do fogo, escorrer toda a água e reservar numa travessa. Em seguida vamos preparar o molho de limão, dourar os cubos de abobrinha, colocar na travessa onde está o macarrão cosido já frio, acrescentar os demais ingredientes seguindo as instruções, misturar bem, ajustar o sal, e se deliciar!
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Ingredientes da receita de salada de macarrão sem glúten
- 200 gramas de mussarela de búfala
- 200 gramas de tomatinho cereja
- 100 ml de azeite
- 1 pacote de macarrão parafuso sem glúten
- 1 abobrinha italiana
- 1 xícara(chá) de azeitonas pretas
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Tomilho a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Raspas de 1 limão siciliano
- Água fervente o quanto baste
- Suco de 1 limão siciliano
Modo de preparo
- Numa panela com água fervente em fogo médio, coloque o sal, o macarrão parafuso, e deixe cozinhar até ficar al dente.
- Retire do fogo, escorra toda a água e reserve numa travessa.
- Numa tigela coloque o azeite, as raspas e o suco do limão siciliano, o cheiro verde, o tomilho, a pimenta do reino e misture bem para emulsionar.
- Coloque a abobrinha cortada em cubinhos num frigideira com um 1 fio de azeite, adicione o sal, leve em fogo médio e deixe dourar de ambos os lados. Retire do fogo.
- Despeje o molho de limão sobre o macarrão cozido e frio, na travessa, adicione o tomatinho cereja fatiado, a azeitona preta, a mussarela de búfala, misture bem para envolver todos os ingredientes, ajuste o sal e mexa para agregar.
- E agora sirva esse maravilhosa salada de macarrão sem glúten!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
