Para fazer um rocambole de abobrinha, que é uma receita fácil e saborosa, além de bem nutritiva, você vai precisar de poucos ingredientes. Esse lanche é perfeito para um jantar leve e saudável e essa gostosura poderá acompanhar carnes, saladas ou até mesmo você poderá lanchar à tarde. Confira a receita do Canal Pilotando o Fogão, faça o rocambole de abobrinha e receba os elogios!
Como fazer rocambole de abobrinha
Para o rocambole de abobrinha, que tem um preparo fácil, iniciaremos ralando uma abobrinha inteira. Vamos retirar o excesso de água dela, utilizando um pouco de sal, para que se desidrate, então iremos pressionar bem com as mãos, para que o líquido saia. Na sequência, numa mesma vasilha, vamos adicionar os ovos e a abobrinha ralada. Após misturarmos bem esses ingredientes, iremos fritar numa frigideira untada com azeite, até que doure de ambos os lados. Para finalizar, vamos adicionar a muçarela ralada, enrolar o rocambole e levá-lo já enrolado para uma frigideira para que doure e a muçarela derreta. Prontinho, sirva e saboreie seu magnífico rocambole de abobrinha!
Ingredientes da receita de rocambole de abobrinha
- 1 xícara (chá) de muçarela ralada
- 3 ovos
- 1 fio de azeite
- 1 abobrinha italiana
- 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
- Rale a abobrinha em um ralador.
- Utilize o sal para temperar a abobrinha e misture bem.
- Esprema bem a abobrinha ralada com as mãos para tirar todo o excesso de líquido.
- Junte numa tigela: os ovos e a abobrinha e mexa bem.
- Unte uma frigideira com azeite, adicione a mistura nela e coloque em fogo baixo.
- Quando desgrudar e ficar dourada na parte de baixo, vire para que fique dourada do outro lado também.
- Tire da frigideira e passe para um prato ou para outra superfície plana.
- Adicione a muçarela e cuidadosamente enrole o rocambole.
- Volte à frigideira estando o rocambole já enrolado para que doure e a muçarela derreta.
- Agora você já pode servir e degustar seu fantástico rocambole de abobrinha, que fica divino!
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