Este gostoso sorvete de coco cremoso, fica leve, refrescante, bem cremoso, como o nome já diz e tem um ótimo rendimento, chegando a quase 4 litros e meio! O frescor do coco, nesta delícia gelada, que fica pronta rapidamente, vai deixar todos com água na boca! Não perca tempo, confira a receita do Canal Cozinhando com Tatá, faça o espetacular sorvete de coco cremoso e receba os elogios!
Como fazer sorvete de coco cremoso
Para o sorvete de coco cremoso, colocaremos na tigela da batedeira: o leite de coco, o leite, o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Vamos bater bem para os ingredientes ficarem bem misturados. Juntaremos o emulsificante e a liga neutra e bateremos novamente em velocidade alta por uns 10- 15 minutos, ou até crescer o dobro do volume. Juntaremos o coco ralado e iremos mexer suavemente, realizando movimentos de baixo para cima, para continuar com a aeração. Passaremos para potes de sorvete e colocaremos no congelador para ganhar consistência. Concluiremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e delicie-se com seu incrível sorvete de coco cremoso!
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Ingredientes da receita de sorvete de coco cremoso
- 1 xícara (chá) de leite integral (240ml)
- 1 xícara (chá) de leite em pó (100g)
- 2 vidrinhos de leite de coco (400ml)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 e ½ colher (sopa) de emulsificante (22,5g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 pacote de coco ralado (100g)
- 1 colher (chá) de liga neutra (7g)
Modo de preparo
- Na tigela da batedeira, adicione: o leite de coco, o leite, o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Bata bem para integrar os ingredientes.
- Acrescente o emulsificante e a liga neutra e torne a bater em velocidade alta durante uns 10- 15 minutos, ou até dobrar de volume.
- Agregue o coco ralado e misture delicadamente em movimentos de baixo para cima, para não perder a aeração.
- Transfira para potes de sorvete e leve ao congelador para firmar e gelar bem.
- Retire, sirva e aprecie seu magnífico sorvete de coco cremoso! Bom proveito!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
