Com esta receita magnífica, você aprenderá a fazer um maravilhoso recheio de morango para bolo, bem estruturado, saboroso e versátil! Ele fica aerado e é perfeito para rechear tortas, bolos, copos da felicidade, bolos no pote, ou o que mais desejar. Confira a receita do Canal Letícia Sweet Cake e faça hoje mesmo o irresistível recheio de morango para bolo, que vai te surpreender!
Como fazer recheio de morango para bolo
Para o recheio de morango para bolo, iniciaremos com o doce de morango, colocando em fogo médio para baixo, uma panela com os morangos picados e o açúcar, cozinhando até diminuir o líquido. Numa outra panela, fora do fogo, adicionaremos o leite condensado e o amido de milho, mexendo para dissolver bem. Então, colocaremos o creme de leite, o leite e o chocolate branco já derretido, mexendo bem. Cozinharemos em fogo baixo, sempre mexendo, até a mistura ficar firme, mas com cremosidade. Finalizaremos a receita seguindo corretamente o passo a passo. Agora você já tem um delicioso recheio de morango para bolo e poderá utilizá-lo para fazer várias gostosuras!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de recheio de morango para bolo
Primeira parte
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 bandeja de morangos limpos e picados (250g)
Segunda parte
- 1 colher (sopa) de suco Tang de morango (12g)
- ½ xícara (chá) de leite integral
- 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
- 90g de chocolate branco derretido
- 1 caixinha de creme de leite
- 150ml de chantilly gelado para bater
- 1 caixinha de leite condensado
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Para o doce de morangos, leve uma panela ao fogo com os morangos limpos e picados em pedaços médios e 2 colheres (sopa) de açúcar, deixando cozinhar em fogo médio-baixo, até reduzir o líquido que vai soltar. Não adicione água.
- Em outra panela, sem estar no fogo, coloque o leite condensado e o amido de milho e misture, para dissolver bem.
- Em seguida, acrescente o creme de leite,o leite e o chocolate branco já derretido, para não formar gruminhos, misturando bem.
- Ligue o fogo e cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, até atingir uma consistência firme, mas cremosa, chegando ao ponto de brigadeiro, que é quando você joga ele da espátula e ele cai em blocos, formando montinhos na panela. Desligue o fogo e mexa rigorosamente durante uns 3 minutos, para sair o excesso de calor do creme.
- Retire com uma concha o excesso de espuma que for se formando na superfície no doce de morango que está cozinhando, até reduzir. Depois desligue o fogo.
- Após mexer o creme por uns 3 minutos, junte 1 colher (sopa) de suco Tang de morango, mexendo bem, para dissolver. Ponha o doce de morangos nessa panela do creme e misture bem, até ficar homogêneo.
- Transfira essa mistura para um recipiente e deixe esfriar bem totalmente, cobrindo com plástico-filme.
- Numa vasilha, bata 150ml de chantilly gelado, até ficar firme e começar a embolar no batedor.
- Pegue o recipiente do creme com o doce de morangos já frio e aos poucos, vá agregando o chantilly batido, mexendo com a espátula, até estar completamente incorporado. Se desejar rechear algum bolo de imediato, você já pode, mas na geladeira, ficará com uma consistência mais firme.
- Cubra com plástico-filme e deixe na geladeira por cerca de 1 hora e meia.
- Ao retirar, se desejar, pode acrescentar um pouco mais de doce de morangos por cima do creme.
- Utilize seu sensacional recheio de morango para bolo para rechear e preparar muitas delícias!
Obs.: O rendimento total desse recheio é de 900g, o suficiente para rechear uma camada de um bolo de 22cm ou 2 camadas de 15cm de diâmetro, bem fartas.
A validade deste recheio na geladeira é de 7 dias, podendo também ser congelado.
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.