Receita sem glúten para o café: biscoito de polvilho assado

Essa receita de biscoito de polvilha assado é uma maravilha, além de uma receita sem glúten, ela é perfeita para servir no lanche da tarde e a criançada vai amar. Acompanhe o passo a passo dessa gostosura do canal Jana Cabral, e faça hoje mesmo esse biscoitinho de polvilho assado sem glúten com gostinho de biscoitinho da roça.

Como fazer biscoito de polvilho assado

Para fazer biscoito de polvilho assado, você vai precisar de polvilho azedo, água fervente, óleo ou banha, ovos, queijo parmesão ralado, sal e água em temperatura ambiente. Primeiro, escalde o polvilho com a água e o óleo, mexa bem e deixe amornar. Depois, acrescente os ovos, o queijo e o sal, misturando até formar a massa. Adiciona mais água para chegar ao ponto. Modele os biscoitos com saco de confeitar e asse a 180 ° até ficarem douradinhos. Sirva quentinhos o seu maravilhoso biscoitinho de polvilho assado crocantes.

Ingredientes da receita de biscoito de polvilho assado

• ¾ xícara de óleo ou banha de porco
• 1 ovo médio
• 500 g polvilho azedo (não use polvilho doce para esta receita)
• 1 xícara (chá) de água quente
• ¾ de xícara (chá) de água em temperatura ambiente (adicionar aos poucos até chegar no ponto)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pacotinho de queijo parmesão (50 g)
• 1 xícara (chá) de água bem quente

Modo de preparo

1. Em uma bacia coloque o polvilho, e a água misturada ao óleo bem quente, mexa com a ajuda de uma espátula.
2. Com as mãos misture a massa fazer que esteja bem lisa.
3. Adicione a banha de porco, o ovo, o queijo parmesão ralado e o sal.
4. Misture tudo novamente até que obtenha uma massa bem uniforme.
5. Em seguida acrescente a água até que a massa esteja bem cremosa e homogênea.
6. Coloque a massa em um saco de confeitar e modele os biscoitinhos de polvilho em uma assadeira untada com banha de porco, deixe um espaço entre os biscoitinhos.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180° de 30 a 35 minutos.
8. Agora é só retirar do forno e já pode servir o seu delicioso biscoitinho de polvilho assado sem glúten.

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