Essa receita para substituir a carne que o canal Nutricionista Patrícia Leite está nos ensinando, nada mais é, do que uma opção ideal para quem quer variar o cardápio do dia a dia sem perder sabor e textura. Além disso pode ser utilizada em diferentes preparos desde os mais simples até os especiais. Confira o passo a passo dessa versão, faça, é top!
Como fazer receita para substituir a carne
Para fazer receita para substituir a carne vamos precisar de alho, lentilha verde cozida, cenoura, cebola, farinha de coco, azeite, sal, cominho e pimenta calabresa em flocos. Primeiramente iremos colocar numa panela em fogo médio, o azeite, a cebola e o alho picados, adicionar os demais ingredientes seguindo a sequência de adição e deixar dourar. Em seguida vamos acrescentar a lentilha cozida, a cenoura, e deixar cozinhar, pingando água aos poucos, até obter uma massinha homogênea. Iremos colocar a farinha de coco, mexer bem, retirar do fogo e modelar os bifinhos seguindo as instruções, colocar numa frigideira levemente untada com azeite e deixar dourar de ambos os lados. Depois disso é só saborear!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita para substituir a carne
- 2 dentes de alho
- 2 xícaras(chá) de lentilha verde cozida
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola
- 1 colher(sopa) de farinha de coco
- 1 colher(sopa) de azeite
- Sal e cominho a gosto
- Pimenta calabresa em flocos a gosto
Modo de preparo
- Numa panela coloque o azeite, a cebola e o alho picados, o cominho, a pimenta calabresa, o sal, leve em fogo médio e deixe dourar bem.
- Adicione a lentilha cozida, a cenoura ralada, misture bem, e deixe cozinhar, mexendo, pingando água de vez em quando e amassando com uma espátula, até obter uma massinha homogênea.
- Acrescente a farinha de coco e mexa bem para incorporar.
- Numa frigideira levemente untada com azeite, em fogo médio, coloque uma porção de massa, modele com uma espátula para obter um bifinho e deixe dourar de ambos os lados.
- Repita o processo com o restante da massa, retire do fogo e disponha numa travessa.
- E você acaba de aprender a mais incrível receita para substituir a carne!
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias!
Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
