Se você é fã de cueca virada, não deixe de fazer essa versão deliciosa, do Canal Receitas de Pai, feita com fermento de pão, que vai deixá-la com uma textura mais leve e fofinha! Com um preparo fácil, ela tem um ótimo rendimento, fica douradinha e crocante por fora, trazendo um sabor incrível do açúcar com canela! Não perca tempo, faça e arrase!
Como fazer cueca virada
Para a receita de cueca virada, coloque em uma bacia: o açúcar, a margarina, o fermento biológico seco e as gemas de ovos peneiradas, mexendo tudo. Junte a farinha de trigo e vá acrescente o leite aos poucos, mexendo a cada acréscimo, primeiramente com uma colher e em seguida manualmente. Transfira a massa para uma superfície plana, ligeiramente polvilhada com farinha e vá sovando a massa por, no mínimo, 10 minutos, até formar uma massa lisinha e uniforme. Faça uma bola com a massa, coloque-a novamente na bacia levemente polvilhada com farinha, tampe com um guardanapo e aguarde repousar durante meia hora. Conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e saboreie essa delícia!
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Ingredientes da receita de cueca virada
- 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 350ml de leite integral
- açúcar e canela (para polvilhar)
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 2 gemas de ovos peneiradas
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- misturinha de açúcar com canela (para finalizar)
- óleo o quanto baste (para a fritura)
Obs.: a medida da xícara é de 200ml.
Modo de preparo
- Em uma tigela espaçosa adicione: 3 colheres (sopa) de açúcar, 3 colheres (sopa) de margarina, 1 sachê de fermento biológico seco, 2 gemas de ovos peneiradas, misturando tudo.
- Acrescente 4 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento e vá juntando 350ml de leite integral gradualmente, misturando a cada adição, a princípio com uma colher e depois com as mãos.
- Passe a massa para uma bancada limpa e seca, levemente enfarinhada e sove a massa por, pelo menos, 10 minutos., até obter uma massa lisa e homogênea.
- Forme uma bola com a massa, volte-a para a tigela ligeiramente enfarinhada, cubra com um guardanapo limpo e deixe descansar por uns 30 minutos.
- Após esse tempo, volte a massa para a bancada enfarinhada e abra com o auxílio de um rolo, deixando-a numa espessura média.
- Corte a massa em tiras e depois em retângulos usando uma carretilha ou uma faca e depois, no centro de cada quadradinho, faça um corte.
- Para dar o formato característico da cueca virada, passe uma das pontas da massa por dentro do corte central. Repita o processo para modelar todas as cuecas viradas.
- Aqueça uma panela no fogo com uma boa quantidade de óleo, faça o teste colocando um pedacinho de massa para verificar se já está na temperatura correta e adicione algumas cuecas viradas, deixando fritar por igual até dourar.
- Retire e passe para uma forma forrada com papel-toalha. Frite todas elas.
- Para finalizar, passe numa misturinha de açúcar com canela, sirva e delicie-se com sua fantástica cueca virada!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais