Um cozido de osso buco com mandioca super saboroso e econômico. Esse corte de carne é um corte barato mais muito saboroso e você pode substituir a mandioca pela batatinha que o sabor continuará incrível. Acompanhe o passo a passo e se delicie com esse cozido sensacional e muito fácil de prepara do canal culinária em casa.
Como fazer ossobuco com mandioca
Para preparar o seu delicioso ossobuco com mandioca vamos usar ossobuco, tempero a gosto, azeite, alho, azeite, tomate, extrato de tomate, pimenta de cheiro, cenourinha, água, mandioca e cheiro verde. Tempere e frite igualmente dos dois lados. Adicione o tomate, o molho de tomate, a pimenta de cheiro, a cenourinha, o cheiro verde, cubra com água e cozinhe na pressão por 20 minutos. Quando a pressão sair adicione a mandioca e cozinhe por mais 10 minutinhos na pressão. Finalize com cheiro verde e está pronto o seu osso buco com mandioca.
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Ingredientes da receita de ossobuco com mandioca
- 1,3kg de ossobuco swift
- 1 colher (sobremesa) páprica picante
- 1 colher (sobremesa) tempero bovino
- 1 colher (sobremesa) cebola, salsa, alho
- 1 colher (sobremesa) sal
- 1 colher (sopa) azeite
- 1 colher (sopa) alho swift
- 100g de cebola picada
- 1 tomate cortado em cubinhos
- 1 colher (sopa) extrato de tomate
- 8 pimentas de cheiro
- Meio pacote de cenouras baby
- 1 mão de cheiro verde
- Água o quanto baste
- Sal a gosto
- 1kg de mandioca
- Coentro cebolinha para o toque final
Modo de preparo
- Comece temperando o osso buco com páprica picante, tempero bovino, mix de cebola, salsa e alho em pó, sal e alho picadinho.
- Na panela de pressão adicione o azeite, alho e cebola picadinha e deixe no fogo até dourar.
- Acrescente o osso buco cozinhando até selar igualmente dos dois lados.
- Acrescente o tomate, o molho de tomate, a pimenta de cheiro, a cenourinha, o cheiro verde e água até cobrir.
- Corrija o sal, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
- Deixe a pressão sair por completo e só aí abra a panela.
- Coloque a mandioca e cozinhe mais 10 minutos na pressão.
- Prontinho, passe para um refratário, finalize com cheiro verde e se delicie com essa maravilhosa receita de osso buco com mandioca.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais