Rabada de boi ao molho bem encorpado e saboroso feita na panela de pressão, uma delícia

Cozida lentamente com temperos especiais essa rabada de boi é um prato tradicional brasileiro muito apreciado e delicioso. É perfeita para servir com arroz, purê ou polenta e deixar todos com água na boca. Então, está esperando o que para receber diversos elogios, siga logo o passo a passo dessa rabada de boi ensinada pelo canal Top Receitas que é imperdível e irresistível!?

Como fazer rabada de boi

Como não amar uma rabada de boi como essa super suculenta e temperada? Então, vamos pegar uma tigela, colocar a rabada limpa e sem a gordura. Em seguida, iremos adicionar o vinagre a água fervente e deixar de molho por 5 minutos. Na sequência, em uma panela de pressão, em fogo alto, vamos derreter a banha. E daremos continuidade na receita seguindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obtermos sucesso no resultado. E então, vamos nos esbaldar com essa magnífica rabada de boi que é uma excelente opção para qualquer ocasião!

Ingredientes da receita de rabada de boi

• Cheiro verde, banha ou óleo, cebola, alho, pimentão, tomate, vinagre e outros temperos da sua preferência
• 1kg e 200g de rabada de boi
• Água o quanto baste para escaldar
• 2 folhas de louro
• 100ml de vinho seco
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque a rabada limpa sem a gordura.
2. Adicione o vinagre e a água fervente e deixe de molho por 5 minutos.
3. Em uma panela de pressão, em fogo alto, coloque a banha e deixe derreter.
4. Acrescente a rabada escorrida e deixe selar de ambos os lados.
5. Retire toda a rabada e coloque-a em um prato.
6. Com o fundinho da panela de pressão com gordura, em fogo médio, junte a cebola e as folhas de louro, misture e deixe dourar.
7. Coloque o alho picadinho e misture mais.
8. Adicione os tomates picados e os pimentões picadinhos e misture bem.
9. Junte o açafrão, o tempero baiano, o chimichurri, o tempero mix de ervas e o extrato de tomate, misture e deixe desmanchar.
10. Acrescente o sal e misture mais um pouco.
11. Volte os pedaços de rabada nessa panela e misture para envolver tudo.
12. Agregue o vinho tinto seco e cubra com água e misture bastante, tampe a panela, assim que pegar pressão deixe cozinhar por 40 minutos.
13. Abra a panela, transfira essa rabada de boi para uma travessa e salpique cebolinha picadinha por cima!

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