Essa receita de quibe assado é uma opção super deliciosa para aquele agradável almoço de família. Essa é uma receita leve, saborosa, suculenta e também refrescante, porque é feita com hortelã e outras especiarias que dão essa sensação. Se você está gostando, então não deixe de fazer esse quibe assado em casa!
Como fazer quibe assado
O primeiro passo para fazer essa receita é colocar a farinha de trigo para quibe para hidratar, e para tanto basta juntar água quente à farinha, cobrir e aguardar. Assim que a farinha de trigo para quibe estiver devidamente hidratada, então vamos juntar carne moída, cebola, cebolinha, hortelã e alguns temperos, como sal, pimenta-do-reino, pimenta síria e limão. Por último, adicionamos manteiga e então misturamos tudo muito bem, até formar uma massa. Feito isso, o próximo passo é passar para uma forma untada, regar com azeite e levar ao forno para assar até ficar bem douradinho. É de dar água na boca!
Ingredientes da receita de quibe assado
- 1 xícara de chá de farinha de trigo para quibe
- 210mL de água fervente
- 450g de carne moída
- ½ xícara de chá de cebola ralada
- suco de ½ limão
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de pimenta síria
- ½ xícara de chá de hortelã picada
- ¼ de xícara de chá de cebolinha picada
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de azeite
Modo de preparo
- Em um bowl, adicione o trigo para quibe e a água fervente.
- Cubra com plástico filme e deixe hidratar por 30 minutos.
- Passado esse tempo, retire o plástico filme e junte a carne moída.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, pimenta síria, cebola e suco de limão.
- Adicione também hortelã, cebolinha e manteiga.
- Misture tudo muito bem, até homogeneizar.
- Transfira para uma travessa refratária untada com manteiga.
- Com uma faca, faça um mosaico quadriculado sobre o quibe.
- Espalhe o azeite sobre todo o quibe.
- Asse em forno a 180°C, preaquecido, por aproximadamente 1 hora.
- Seu delicioso quibe assado está pronto para ser apreciado!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais