Queijo branco é delicioso, saudável, mas tem um preço bem salgadinho no supermercado. Se você quer manter esse item no seu cardápio e ainda economizar, vale a pena fazer o queijo branco caseiro. Para isso, você vai utilizar ingredientes e utensílios de cozinha simples, que toda dona de casa tem, e o resultado será um queijo branco de corte saboroso, cremoso e sem conservantes, ou seja, na medida certa para toda a família.
A receita que trazemos hoje é da Chef Lê (@leidegalhardo), rende um queijo branco médio e tem validade de até 7 dias na geladeira. Vamos aprender?
Para fazer o queijo branco caseiro vamos precisar de leite integral, vinagre branco, manteiga e sal. Se quiser fazer com leite desnatado, fique à vontade. A única diferença é que o seu queijo vai render um pouco menos. Os utensílios que vamos utilizar é um processador ou um liquidificador, uma tigela e plástico filme.
O modo de preparo é muito simples: basta ferver o leite e, em seguida, acrescentar o vinagre branco. O próximo passo é deixar a mistura descansar por 5 minutos. Passados os 5 minutos, você vai peneirar a mistura, separando a massa do queijo do soro. Nesse momento, dê uma leve apertada na massa, para retirar o excesso de soro.
Em seguida, coloque a massa do queijo no processador ou no liquidificador, acrescente a manteiga e o sal a gosto e bata até obter uma mistura homogênea. Por último, coloque a mistura em uma tigela forrada com papel filme e leve à geladeira até ficar consistente. Depois disso, é só desenformar e servir o seu queijo como você desejar: com ervas, goiabada, doce de leite ou puro mesmo, com o seu pãozinho ou torrada favoritos.
Gostou da receita? Então faça hoje mesmo o seu queijo branco caseiro super saudável, delicioso e econômico e receba muitos elogios!
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INGREDIENTES
- 2 litros de leite integral
- 8 colheres de sopa de vinagre branco
- 1 colher de sobremesa de manteiga
- sal a gosto
Como fazer Queijo branco caseiro
Modo de Preparo
- Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo até ferver.
- Desligue o fogo e mexa ligeiramente.
- Adicione o vinagre branco e deixe descansar por 5 minutos.
- Depois desse tempo, passe a mistura em uma peneira e aperte um pouco, para separar a massa do queijo do soro.
- Descarte o soro e use só a massa do queijo.
- Coloque a massa no processador ou no liquidificador, acrescente a manteiga e o sal e bata até obter uma pasta homogênea.
- Transfira para uma tigelinha forrada com papel filme e leve para gelar até o queijo ficar consistente.
- Depois que ficar consistente, desenforme e sirva.
Dica: Você pode substituir o leite integral pelo leite desnatado. Nesse caso, a única diferença é que, com o leite desnatado, o rendimento do queijo é um pouco menor.
Validade: 7 dias dentro da geladeira
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais