Pudim no pote: a receita perfeita com a consistência firme e uma calda que não cristaliza
Aprenda com essa receita como preparar uma gostosura perfeita para servir em festas ou comercializar. Faça esse pudim de pote, e desfrute dessa delícia delicada!
Pudim no pote
O pudim no pote é uma versão prática e charmosa do clássico pudim brasileiro, e servido em porções individuais, e mesmo assim fica com a mesma cremosidade e sabor do tradicional. Siga o passo a passo dessa versão do canal Chef Léo Oliveira, faça, é perfeito!
Como fazer pudim no pote
Para fazer pudim no pote iremos utilizar para a calda de, água e açúcar. Para o pudim vamos precisar de ovos, leite, maisena e leite condensado. Inicialmente iremos caramelizar o fundo dos potes caramelizados seguindo as instruções e levar para gelar por alguns minutos para o caramelo firmar. Em seguida vamos preparar o pudim, dispor nos potes, cobrir com papel alumínio, colocar numa assadeira e assar em banho maria, forno pré-aquecido a 190-200 graus por 80-90 minutos. Iremos retirar do forno, deixar amornar, levar para geladeira, e manter lá, retirando apenas para comercializar ou consumir essa maravilha!
120 ml de água(metade no início e metade no final)
280 gramas de açúcar
Para o pudim
6 ovos
650 ml de leite
20 gramas de maisena
2 caixinhas de leite condensado
Para a montagem
Potes descartáveis – capacidade 140 ml
Modo de preparo
Da calda
Numa panelinha coloque o açúcar, metade da água, leve em fogo baixo, mexendo só a panela, deixe ferver, e formar uma calda dourada.
Adicione o restante da água, deixe ferver, dissolver e obter um caramelo brilhante.
Retire do fogo, espere amornar e caramelize o fundo de cada pote com 1 colher(sopa) desse caramelo.
Leve para gelar por alguns minutos para o caramelo ficar mais firme.
Do pudim
No liquidificador coloque o leite condensado, os ovos, o leite, a maisena, e bata bem por 2-3 minutos para homogeneizar.
Disponhas os potes caramelizados numa assadeira, preencha todos eles com a mistura obtida no liquidificar e cubra com papel alumínio.
Leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 190-200 graus por cerca de 80-90 minutos.
Retire do forno, deixe amornar, leve para gelar e mantenha lá, só retirando para comercializar ( faça e venda) ou para servir. Validade: 5 dias na geladeira.
E o pudim de pote mais incrível do mundo ficou pronto!
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