Pudim gourmet super cremoso e irresistível, feito com simplicidade para agradar quem você ama

O pudim é um clássico da confeitaria brasileira, mas nessa versão de pudim gourmet ele ganha um toque de sofisticação que transforma qualquer ocasião em especial. Além disso é o tipo de sobremesa perfeita para dar um charme no dia a dia, ou para servir numa ocasião especial. Confira o passo a passo dessa receita do canal Rodrigo Zilio, é magnifica!

Como fazer pudim gourmet

Para fazer pudim gourmet iremos precisar para a calda, de água e açúcar. Para o pudim vamos precisar de leite, creme de leite, leite condensado, coco ralado, queijo parmesão ralado, gemas, 1 clara, farinha de trigo e essência de baunilha. Primeiramente iremos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central seguindo as instruções. Em seguida vamos preparar o pudim colocando os ingredientes no liquidificador, seguindo a sequência de adição, bater bem para incorporar e despejar essa mistura na forma caramelizada. Iremos cobrir com papel alumínio, levar para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 200 graus por 1h45 minutos. Vamos retirar do forno, deixar esfriar, gelar por 2 horas, retirar da geladeira, desenformar e saborear!

Ingredientes da receita de pudim gourmet

Para a calda

• ½ xícara(chá) de água
• 1 xícara(chá) de açúcar

Para o pudim

• 500 ml de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 50 gramas de coco ralado
• 40 gramas de queijo parmesão ralado
• 5 gemas
• 1 clara
• ½ xícara(chá) de farinha de trigo
• 1 colher(sobremesa) de essência de baunilha

Modo de preparo

Da calda

1. Coloque o açúcar numa panela, leve em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada.
2. Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.

Do pudim

1. No liquidificador coloque o creme de leite, as gemas, a clara, e bata bem. Adicione o leite condensado, o leite, a essência de baunilha e bata para homogeneizar.
2. Acrescente a farinha de trigo, bata bem por 2-3 minutos para incorporar. Coloque o queijo e o coco ralado e bata rapidamente para agregar.
3. Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 1h45 minutos.
4. Retire do forno, deixe amornar, leve para gelar por 2 horas, retire da geladeira e desenforme numa travessa.
5. Sirva em seguida esse belíssimo pudim gourmet!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias!