Pudim de padaria receita tradicional que aprendi com padeiro da minha cidade

O incrível pudim de padaria é um clássico que leva poucos ingredientes, é feito no liquidificador e assado em banho-maria. Com uma textura firme e consistente e um sabor levemente doce, sem ser enjoativo, essa maravilha de pudim pode ser servida de sobremesa após suas refeições e vai encantar a todos. Confira a receita e faça o gostoso pudim de padaria que todos vão adorar!

Como fazer pudim de padaria

Para a receita de pudim de padaria, utilizaremos: ovos, farinha de trigo, leite, açúcar, coco e queijo parmesão ralado. Já para a calda de caramelo, os ingredientes necessários são açúcar e água. Iremos iniciar caramelizando a forma para pudim e reservar. Para o preparo do pudim, vamos bater todos os ingredientes o liquidificador até obter uma massa homogênea. Iremos aguardar o pudim descansar por 6 minutos, depois transferir a mistura para a forma caramelizada e assar em banho-maria. Finalmente vamos deixar esfriar, desenformar e levar para gelar. Sirva e aprecie seu gostoso pudim de padaria!

Ingredientes da receita de pudim de padaria

Para o pudim

100g de coco seco ralado
1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50g)
4 ovos inteiros
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 e ½ xícaras (chá) de açúcar refinado
4 xícaras (chá) de leite integral

Para a calda

½ xícara (chá) de água filtrada
1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado

Modo de preparo

Da calda

Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo claro.
Acrescente a água (tomando cuidado, pois subirá um vapor quente) e não pare de misturar até que o açúcar derreta novamente e a calda engrosse um pouco.
Utilize essa calda para forrar uma forma de buraco central e reserve.

Do pudim

Adicione no liquidificador, primeiramente os ingredientes líquidos: leite e ovos, desta forma facilita na hora de bater.
Acrescente os ingredientes sólidos: açúcar, farinha de trigo, coco seco ralado e queijo parmesão ralado.
Em seguida, bata tudo muito bem até obter uma mistura homogênea.
Aguarde a mistura descansar por uns 6 minutos, depois de bater.
Transfira a mistura para a forma caramelizada reservada e asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até enfiar um palito e ele sair limpo.
Deixe esfriar, desenforme e leve para gelar até o momento de servir.
Prontinho, sirva e se delicie com seu maravilhoso pudim de padaria!

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