O pudim de padaria é uma daquelas sobremesas que despertam lembranças afetivas logo na primeira fatia. Além disso é um clássico tradicional da confeitaria que nunca sai de moda, e continua presente, literalmente, em várias padarias. Confira o passo a passo dessa versão do canal receitas de pai e faça, você vai adorar o resultado magnífico dessa delícia!
Como fazer pudim de padaria
Para fazer pudim de padaria iremos utilizar para o caramelo, água e açúcar. Para o pudim vamos precisar de ovos, farinha de trigo, açúcar, coco ralado, leite, manteiga e essência de baunilha. Iremos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma retangular seguindo as instruções. Em seguida vamos bater no liquidificador os ingredientes do pudim, despejar na forma caramelizada e assar em banho maria, por 40-50 minutos a 180 graus. Iremos retirar do forno, deixar amornar, gelar por 2 horas, desenformar e desfrutar!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pudim de padaria
Para o caramelo
- ¾ xícara(chá) de água
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
Para o pudim
- 5 ovos
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de coco ralado
- 1 litro de leite
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- 1 colher(sopa) de essência de baunilha
Modo de preparo
Do caramelo
- Numa panela em fogo baixo, coloque o açúcar, deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma retangular (30 cm x 20 cm) e reserve.
Do pudim
- No liquidificador coloque os ovos, o leite, a manteiga, a essência de baunilha, o açúcar, a farinha de trigo, o coco ralado e bata bem por 3 minutos para homogeneizar.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada, e asse em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por 40-50 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, leve para gelar por 2 horas, retire da geladeira e desenforme numa travessa.
- E agora se delicie com esse fantástico pudim de padaria!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
