Essa receita de pudim de ninho com cobertura de creme de avelã, que o canal Leodenice Camargo está nos apresentando, fica incrivelmente delicioso e já virou mania nacional, muita gente ama e está presente em docerias, ocasiões especiais e no dia a dia. Além disso tem um visual lindo e uma textura delicada de dar água na boca. Faça, é algo dos deuses!
Como fazer pudim de ninho
Para fazer pudim de ninho iremos precisar para o pudim, claras, gemas, creme de leite, leite condensado, leite e leite ninho. Para a cobertura vamos precisar de creme de leite e creme de avelã. Iremos colocar numa vasilha os ingredientes do pudim, seguindo as instruções, e misturar bem para obter um creme homogêneo. Em seguida vamos colocar essa mistura numa forma de furo central untada com desmoldante, cobrir com papel alumínio, e assar em banho maria por cerca de 2 horas a 140 graus. Iremos retirar do forno, gelar por 2 horas, retirar da geladeira, desenformar e cobrir com a cobertura feita conforme o passo a passo. Depois disso é só se deliciar!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pudim de ninho
Para o pudim
- 3 claras
- 6 gemas
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 300 ml de leite quente
- 200 gramas de leite ninho integral
Para a cobertura
- ½ caixinha de creme de leite
- 150 gramas de creme de avelã
Modo de preparo
Do pudim
- Numa tigela coloque o leite quente, o leite ninho e misture bem para dissolver totalmente.
- Adicione o leite condensado, o creme de leite, mexa bem para incorporar.
- Acrescente as gemas peneiradas, as claras e bata bem com um fouet para homogeneizar.
- Despeje essa mistura, passando pela peneira, numa forma (19 cm de diâmetro) de furo central, untada com desmoldante e cubra com papel alumínio.
- Leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 140 graus por cerca de 2 horas.
- Retire do forno, deixe amornar, leve para gelar por 2 horas, retirar da geladeira e desenformar numa travessa.
Da cobertura
- Num recipiente coloque o creme de avelã, o creme de leite, e misture bem para obter uma mistura brilhante.
- Cubra com essa cobertura, toda a superfície do pudim na travessa.
- Sirva em seguida esse maravilhoso pudim de ninho!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
