Pudim de milho de latinha com coco uma sobremesa fácil e deliciosa para o fim de semana

Vamos te ensinar a fazer um pudim de milho que fica maravilhoso, perfeito para servir em qualquer ocasião

Pudim de milho – Créditos Canal culinária em casa

Pudim de milho é uma maneira diferenciada e com um sabor inusitado, de preparar o tradicional pudim de leite. É perfeito para ser servido após um almoço ou um jantar. Confira o passo a passo dessa versão de pudim de milho e faça hoje mesmo, você vai amar o resultado maravilhoso!

Como fazer pudim de milho

Para fazer pudim de milho iremos precisar de leite, leite de coco, coco ralado, milho em conserva, leite condensado e ovos. Primeiramente vamos caramelizar uma forma de furo central e reservar. Em seguida vamos bater o milho com o leite até triturar bem, passar essa mistura do pudim de milho pela peneira, despejar o liquido no liquidificador e bater com os demais ingredientes do pudim de milho. Na sequência iremos despejar na forma caramelizada, e assar em banho maria, forno pré-aquecido, por 45 minutos. Retirar o pudim de milho do forno, deixar esfria, levar para gelar por 1-2 horas, retirar, desenformar, e se deliciar com esse espetáculo de pudim de milho!

Ingredientes da receita de pudim de milho

Para o pudim

½ litro de leite
1 vidro de leite de coco (200 ml)
100 gramas de coco ralado
2 latas de milho em conserva sem a água
1 caixinha de leite condensado
3 ovos

Para a calda

100 ml de água fria
2 colheres(sopa) de vinagre
1 xícara(chá) de açúcar

Modo de preparo

Da calda

Numa panela coloque o açúcar, o vinagre e a água. Misture bem e leve ao fogo baixo, sem mexer, e deixe até ferver e formar um caramelo dourado.
Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Se preferir, separe um pouco da calda para regar o pudim depois de desenformado.

Do pudim

Coloque no liquidificador o milho verde e o leite. Bata muito bem por cerca de 2 minutos para triturar bem o milho.
Passe essa mistura por uma peneira, e devolva o liquido para o liquidificador. Adicione o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco e os ovos.
Bata muito bem por 1 minutos até obter um creme liso e homogêneo.
Despeje essa mistura na forma caramelizada, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar, leve para gelar por 1-2 horas, e desenforme.
E um delicioso pudim de milho ficou pronto!

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