Pudim de mandioca na assadeira um pudim super cremoso e bem fácil de preparar

Pudim de mandioca é na verdade uma maneira diferenciada de preparar um bolo de mandioca. Fica extremamente macio, com uma textura cremosa que desmancha na boca. Siga o passo a passo dessa versão de pudim de mandioca e faça, o resultado é tão incrível que você vai amar!

Como fazer pudim de mandioca

Para fazer pudim de mandioca vamos utilizar ovos, açúcar, leite, mandioca crua, leite de coco, coco ralado, manteiga e fermento em pó. Iremos bater no liquidificador todos os ingredientes da massa do pudim de mandioca, despejar essa mistura numa forma retangular untada e enfarinhada e assar o pudim de mandioca por aproximadamente 40 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Na sequência vamos retirar do forno, deixar amornar, cortar em quadrados e servir essa gostosura de pudim de mandioca!

Ingredientes da receita de pudim de mandioca

• 3 ovos
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 ½ xícara(chá) de leite
• 600 gramas de mandioca crua e picada
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 100 gramas de coco ralado
• 3 colheres(sopa) de manteiga
• 1 colher(sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador, a mandioca, os ovos, o leite, e bata por cerca de 3 minutos para ficar bem homogêneo.
2. Adicione o açúcar, o leite de coco, a manteiga, e metade do coco ralado. Bata novamente por aproximadamente 3 minutos para incorporar todos os ingredientes.
3. Coloque o fermento em pó e bata rapidamente apenas para misturar.
4. Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 25cm) untada e enfarinhada, polvilhe o restante do coco ralado por cima da massa.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar, e corte em quadrados.
6. Agora é só saborear esse espetáculo de pudim de mandioca!

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