Pudim de mandioca caramelizado delicioso e muito fácil de preparar

O pudim de mandioca é o que pode ser chamado de pudim dos deuses! Feito com mandioca e coco, ele fica maravilhoso e com uma textura deliciosa. Confira o passo a passo da receita e faça hoje mesmo! Você não vai se arrepender de fazer essa delícia!

Como fazer pudim de mandioca

Para começar o preparo do pudim de mandioca, caramelize uma forma redonda (20 cm de diâmetro) com 1 xícara (chá) de açúcar. Reserve. Bata no liquidificador, o leite, o açúcar, os ovos, a manteiga, o queijo e o coco ralado. Bata muito bem. Junte a mandioca crua ralada (no ralo grosso) e misture para incorporar.  Coloque a misture do pudim de mandioca na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e leve para assar, em banho-maria (disponha a forma com o pudim de mandioca numa assadeira redonda ou retangular com agua fervente) em forno médio pré-aquecido por cerca de 1 hora, ou até espetar uma faca, e ela sair limpa. Leve para gelar bem, desenforme e sirva em seguida esse pudim de mandioca maravilhoso!

Ingredientes da receita de pudim de mandioca

• 2 xícaras (chá) de mandioca crua e ralada grossa
• 3 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos médios
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 2 colheres (sopa) de coco ralado
• 1 xícara (chá) de açúcar (para caramelizar)

Modo de preparo

1. Em uma forma redonda (20 cm de diâmetro), espalhe 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo baixo até ele derreter, formando um caramelo.
2. Espalhe o caramelo por todo o fundo e a lateral da forma. Reserve.
3. No liquidificador, bata os ovos, o leite, a manteiga, o açúcar, o coco e o queijo ralado, até obter uma mistura homogênea.
4. Com o liquidificador desligado, junte a mandioca ralada e misture bem com uma espátula.
5. Despeje essa mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
6. Asse em banho-maria, em forno médio pré-aquecido por, aproximadamente, 1 hora.
7. Espere esfriar e coloque na geladeira para gelar.
8. Desenforme o pudim de mandioca bem gelado e sirva em seguida!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.

Você também pode gostar de:

Torta de brócolis aos 3 queijos você nunca provou nada igual
Sobremesa de morango perfeita com creme branco e ganache de chocolate
Salada de repolho americana uma salada diferente e muito gostosa para qualquer dia
Bolo de maizena muito fofinho e saboroso feito com apenas 4 ingredientes
Quiabo à milanesa uma maneira fácil e diferente de fazer um quiabo bem gostoso