Pudim de leite ninho sem leite condensado bem firme e delicioso para servir na sobremesa

O pudim de leite ninho já virou um clássico da confeitaria e também uma paixão nacional. Confira o passo a passo dessa versão e você irá se surpreender com um ingrediente inusitado, que faz toda a diferença no resultado final dessa maravilha. Faça hoje mesmo e apaixone-se!

Como fazer pudim de leite ninho 

Para fazer pudim de leite ninho vamos utilizar leite condensado fake, leite, leite ninho, ovos e baunilha. Primeiramente iremos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central e reservar. Na sequência vamos preparar o leite condensado fake seguindo o passo a passo. Em seguida iremos bater no liquidificador todos os ingredientes do pudim de leite ninho até obter um creme homogêneo. Vamos despejar na forma caramelizada, cobrir com papel alumínio e levar o pudim de leite ninho para assar em banho maria por cerca de 90 minutos. Retirar do forno, deixar esfriar, levar para gelar por 2 horas, desenformar e saborear essa delícia de pudim de leite ninho

Ingredientes da receita de pudim de leite ninho 

Para a calda 

• 1 xicara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de água 

Para o leite condensado fake

• ½ xícara(chá) de água fervente
• ½ xícara(chá) de açúcar cristal 
• 1 ½ xícara(chá) de leite ninho

Para o pudim

• 600 ml de leite 
• 1 xícara(chá) de leite ninho
• 3 ovos 
• 1 colher(sopa) de essência de baunilha
• 1 receita de leite condensado fake 

Modo de preparo 

Da calda 

1. Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada. 
2. Adicione a água, aos poucos, e deixe ferver até dissolver e obter um caramelo brilhante. 
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central.
4. Reserve. 

Do leite condensado fake 

1. No liquidificador coloque a água quente, o leite ninho e o açúcar. Bata muito bem por cerca de 3 minutos até obter um creme homogêneo.

Do pudim 

1. Coloque no liquidificador onde já está o leite condensado fake, o leite, o leite ninho, os ovos, e a baunilha. 
2. Bata muito bem por cerca de 2 minutos para homogeneizar. 
3. Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 90 minutos.
4. Retire do forno, deixe esfriar, e leve para gelar por 2 horas. Retire da geladeira e desenforme. 
5. Sirva bem gelado esse espetáculo de pudim de leite ninho

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