Pudim de leite de coco uma sobremesa fácil e deliciosa para qualquer dia da semana

O maravilhoso pudim de leite de coco é uma receita simples de fazer, prática e fácil com um sabor delicioso. Excelente opção para a sobremesa ou para servir no lanche da tarde, com este pudim você vai inovar, variando o sabor tradicional de pudim e surpreender a todos. Confira a receita e faça o incrível pudim de leite de coco que fica divino!

Como fazer pudim de leite de coco

Para a receita do pudim de leite de coco, vamos utilizar os seguintes ingredientes: leite condensado, leite, leite de coco, ovos, coco ralado, amido de milho e açúcar (para a calda). Vamos preparar a calda, derretendo o açúcar na própria fôrma para pudim, depois vamos espalhá-la pela fôrma e reservar. Para o pudim, vamos bater todos os ingredientes no liquidificador, despejar a massa na fôrma caramelizada e cobri-la com papel-alumínio. Então vamos levar para assar em banho-maria no forno por cerca de  1 hora e 30 minutos. Depois que esfriar, vamos levar à geladeira por mais ou menos 3 horas e desenformar. Está pronto o seu gostoso pudim de leite de coco!

Ingredientes da receita de pudim de leite de coco

• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 150g de coco ralado
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 3 ovos inteiros
• 1 lata de leite condensado
• 1 medida da lata de leite (use a lata de leite condensado para medir)
• 5 colheres (sopa) de açúcar cristal ou refinado (para a calda)

Modo de preparo

1. Pegue uma fôrma para pudim, coloque o açúcar e leve-a ao fogo baixo até derreter. Espalhe a calda pela fôrma toda e reserve.
2. Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
3. Transfira a mistura para a fôrma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
4. Asse no forno, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
5. Observe a consistência do pudim, se estiver firme, retire do forno.
6. Aguarde esfriar e leve para gelar por cerca de 3 horas, desenformando-o em seguida.
7. Sirva seu maravilhoso pudim de leite de coco!

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