Pudim de chocolate é um clássico da confeitaria, e também uma paixão nacional. Existem inúmeras maneiras de preparar essa delícia, mas nessa versão diferenciada o pudim de chocolate já sai da geladeira recheado! Siga o passo a passo e faça essa maravilha dos deuses!
Como fazer pudim de chocolate
Para fazer pudim de chocolate vamos utilizar para a base branca de creme de leite, leite condensado, leite, leite em pó e gelatina incolor dissolvida conforme instruções da embalagem. Vamos bater no liquidificador, os ingredientes da base branca do pudim de chocolate, dispor numa forma de furo central levemente untada com óleo e gelar por 2 horas até ficar firme. Na sequência iremos preparar a base de chocolate, seguindo as orientações do passo a passo, retirar a base branca da geladeira e despejar a base de chocolate por cima. Levar o pudim de chocolate para gelar por 6 horas no mínimo ou até o dia seguinte. Retirar da geladeira, desenformar e se deliciar com esse magnífico pudim de chocolate!
Ingredientes da receita de pudim de chocolate
Para a base branca
1 caixinha de creme de leite
1 caixinha de leite condensado
1 xícara(chá) de leite
½ xícara(chá) de leite em pó
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
10 colheres(sopa) de água para a gelatina
Para a base de chocolate
1 xícara(chá) de chocolate 50% de cacau
1 caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
½ litro de leite
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
10 colheres(sopa) de água para gelatina
Modo de preparo
Da base branca
Numa tigelinha hidrate a gelatina incolor na água e dissolva conforme instruções da embalagem.
No liquidificador coloque o leite, o creme de leite, o leite condensado, a gelatina dissolvida e o leite em pó.
Bata muito bem por cerca de 2 minutos para homogeneizar.
Despeje essa mistura numa forma (25 cm de diâmetro x 8 cm de altura) de furo central, levemente untada com óleo.
Leve para gelar por 2 horas, ou até ficar bem firme.
Da base de chocolate
Adicione numa tigelinha a água, hidrate a gelatina incolor e dissolva conforme as instruções da embalagem.
Coloque no liquidificador o creme de leite, o leite, o leite condensado, a gelatina dissolvida e o chocolate 50% cacau.
Bata muito bem por aproximadamente 2 minutos até obter um creme homogêneo.
Retire a forma com a base branca que já deve estar bem firme, e com o auxílio de uma faquinha solte toda a lateral e no tubo central, para que a base de chocolate penetre melhor.
Despeje a base de chocolate e depois com a faquinha afaste novamente as laterais para que o liquido penetre bem.
Cubra com papel alumínio e leve para gelar por no mínimo 6 horas, ou de preferência de um dia para o outro.
Retire da geladeira, solte as laterais do pudim na forma e desenforme numa travessa.
Sirva em seguida esse sensacional pudim de chocolate!
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