Pudim de chocolate cremosão que não precisa de fogo e fica uma delícia no natal

Que tal dar uma repaginada no clássico pudim de leite condensado e experimentar uma versão com chocolate? Essa receita, compartilhada pelo Canal Nossa Cozinha com Fátima Barros, combina a doçura do leite condensado com o sabor marcante do chocolate 50%, criando uma sobremesa equilibrada e irresistível. Confira o passo a passo e surpreenda sua família com essa delícia!

Como fazer pudim de chocolate

Para preparar o pudim de chocolate, utilizamos ingredientes simples como açúcar, achocolatado, gelatina incolor, chocolate ao leite, creme de leite, leite condensado, leite e chocolate em pó 50%. O processo começa com a calda caramelizada, seguida do preparo da mistura de pudim no liquidificador. O segredo é levar à geladeira por tempo suficiente para firmar e depois desenformar com cuidado. O resultado é um pudim cremoso e cheio de sabor.

Ingredientes da receita de pudim de chocolate

Para a calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água morna
• 1 colher (café) de achocolatado em pó

Para o pudim

• 1 pacote de gelatina incolor sem sabor (12 g)
• 1 barra de chocolate ao leite (90 g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 350 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau

Modo de preparo

Da calda

1. Coloque o açúcar em uma panela e aqueça até derreter completamente, ficando com uma cor dourada.
2. Numa tigela, misture o achocolatado com a água morna até dissolver bem.
3. Adicione essa mistura ao açúcar derretido, mexendo até incorporar e formar uma calda consistente.
4. Quando a calda absorve levemente, apaga o fogo e despeja em uma forma com furo central, espalhando-se por toda a superfície. Reserva.

Do pudim

1. Dissolva a gelatina incolor seguindo as instruções do fabricante.
2. Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas ou em banho-maria e misture com o creme de leite até formar um creme uniforme.
3. No liquidificador, bata o creme de chocolate, o leite condensado, o leite e o chocolate em pó 50% por 3 minutos.
4. Adicione a gelatina dissolvida e bata rapidamente para incorporar.
5. Despeje a mistura na forma com a calda já pronta, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
6. Após firmar, desenforme com cuidado e sirva gelado.

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