Pudim de aipim com coco fica bem cremoso fácil e saboroso receitinha de fazenda

Essa receitinha de aipim com coco é aquelas receitinhas de fazenda que são maravilhosas, fica ainda mais perfeita servida com um café bem quentinho.

Pudim de aipim

O maravilhoso pudim de aipim é simples e fácil de fazer e leva mandioca crua ralada e coco ralado na preparação, o que o torna irresistível! Perfeito para servir como sobremesa após uma de suas refeições, esse pudim certamente irá agradar a todos! Não perca tempo, confira a receita, faça o saboroso pudim de aipim com coco e receba os elogios!

Como fazer pudim de aipim

Para a receita de pudim de aipim com coco, vamos inicialmente caramelizar a forma e reservar. Então, vamos bater todos os ingredientes na batedeira, com exceção do coco e a mandioca ralada que serão acrescentados por último. Finalmente, vamos levar para assar em banho-maria por cerca de 1 hora, desenformar ainda morno e aguardar esfriar. Você já pode deliciar-se com seu magnífico pudim de aipim com coco!

Ingredientes da receita de pudim de aipim

Para o pudim

2 xícaras (chá) de mandioca crua ralada
½ xícara (chá) de coco ralado
2 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de leite integral
3 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar

Para a calda

1 xícara (chá) de água fervente
2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo

Da calda

Adicione o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, deixando derreter até formar um caramelo claro.
Junte a água aos poucos (tomando cuidado pois pode espirrar) e deixe no fogo até dissolver e formar uma calda dourada e brilhante.
Utilize a calda para caramelizar uma forma (23 cm de diâmetro) de buraco central. Reserve.

Do pudim

Pegue a batedeira e adicione: os ovos, o leite, o açúcar e a manteiga, batendo bem até formar um creme claro.
Junte a mandioca crua ralada e o coco ralado, misturando levemente com uma colher para incorporar.
Transfira a mistura para a forma caramelizada e asse em banho-maria em forno médio pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora.
Tire do forno e desenforme ainda morno.
Aguarde esfriar antes de servir.
Pronto, seu maravilhoso pudim de aipim com coco já pode ser saboreado, aproveite!

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