Que tal aprender a fazer um magnífico pudim de abacaxi com pedacinhos da própria fruta triturada? Esse pudim de você prepara rapidinho, batendo todos os ingredientes no liquidificador. É uma receita simples e fácil de fazer, além de muito gostosa! Perfeita para servir de sobremesa após suas refeições, o pudim de abacaxi é dos deuses, confira a receita e faça ainda hoje!
Como fazer pudim de abacaxi
Para o pudim de abacaxi, primeiramente vamos caramelizar a forma de pudim, derretendo o açúcar e adicionando a água quente até que o caramelo engrosse e fique dourado. Vamos colocar o abacaxi no liquidificador e triturar, depois vamos adicionar os ovos, o leite condensado, o leite e o amido de milho, batendo bem até obter uma mistura homogênea. Na sequência, vamos passar a mistura para a forma caramelizada e assar no forno médio, em banho maria, por cerca de 50 minutos. Finalmente, vamos aguardar esfriar e levar para gelar. Seu pudim de abacaxi delicioso já pode ser servido, aproveite!
Ingredientes da receita de pudim de abacaxi
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 5 ovos inteiros
- 1 lata de abacaxi em calda
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida da lata de leite integral
- 1 xícara (chá) de água quente
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Modo de preparo
- Para a calda, adicione o açúcar em uma panela e derreta no fogo até dourar.
- Junte a água quente (tomando cuidado, pois pode espirrar) e continue mexendo.
- Deixe ferver até que os torrões de açúcar se dissolvam e a calda engrosse.
- Despeje essa calda em uma forma de buraco central e reserve.
- Para o preparo do pudim, coloque o abacaxi no liquidificador (sem a calda) e triture.
- Adicione os ovos, o leite condensado, o leite e o amido de milho, e bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Passe essa mistura para a forma da calda, tampando-a com papel-alumínio.
- Leve para assar em banho maria por aproximadamente 50 minutos.
- Aguarde esfriar por completo, leve para gelar por pelo menos 6 horas e depois desenforme.
- Pronto, você já pode deliciar-se com o incrível pudim de abacaxi!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais