Polenta com carne moída fica pronta rapidinho e combina com qualquer dia da semana

Se você está em busca de um prato que vai aquecer o coração de todos à mesa, essa receita de polenta com carne moída é perfeita! Ensinar essa maravilha foi a missão do Canal Cozinhando com a Wilza, e agora eu compartilho com você. A polenta fica incrivelmente cremosa, com um tempero irresistível e é fácil de preparar. Vamos lá?

Como Fazer Polenta com Carne Moída

A base dessa receita é simples e deliciosa. Primeiro, vamos cozinhar a polenta até que fique bem cremosa. Em seguida, vamos preparar um molho de carne moída cheio de sabor, com vegetais que adicionam textura e riqueza ao prato. Por fim, tudo será montado em camadas que se complementam perfeitamente, criando uma refeição que é pura confort food.

Ingredientes da Receita de Polenta com Carne Moída

Para a Polenta:

• 3 dentes de alho picadinhos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 litros de caldo de legumes (você pode usar água e dissolver cubos de caldo de legumes)
• 2 xícaras de fubá
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o Molho de Carne Moída:

• 4 dentes de alho picadinhos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 kg de carne moída
• 4 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1/2 talo de alho-poró picado
• 1/2 cenoura média picada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 2 tomates médios picados
• 1 cebola média picada
• 750 ml de água
• Páprica, pimenta-do-reino e sal a gosto

Para a Montagem:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

Preparando a Polenta:

1. Fritar o Alho: Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e frite o alho até que comece a dourar levemente.
2. Adicionar o Caldo: Adicione metade do caldo de legumes à panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe ferver.
3. Dissolver o Fubá: Em uma tigela, misture o fubá com o restante do caldo de legumes, mexendo até que o fubá esteja completamente dissolvido.
4. Cozinhar a Polenta: Despeje a mistura de fubá na panela com o caldo fervente. Mexa bem para evitar que formem grumos. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe a polenta cozinhar lentamente enquanto você prepara o molho. Mexa ocasionalmente para evitar que grude no fundo.

Preparando o Molho de Carne Moída:

1. Fritar o Alho: Em outra panela, aqueça o azeite e frite o alho até dourar levemente.
2. Adicionar a Carne: Adicione a carne moída à panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe até que a carne esteja bem dourada e soltinha.
3. Refogar com o Extrato de Tomate: Adicione o extrato de tomate e mexa bem. Deixe refogar por alguns minutos para intensificar o sabor.
4. Adicionar os Vegetais: Acrescente o alho-poró, a cenoura, o pimentão vermelho, o tomate e a cebola. Misture bem.
5. Cozinhar o Molho: Tempere com a páprica e adicione a água. Ajuste o sal se necessário. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos, permitindo que os sabores se misturem bem e o molho engrosse levemente.

Montando a Polenta com Carne Moída:

1. Finalizar a Polenta: Assim que a polenta estiver pronta, adicione a manteiga e parte do queijo parmesão ralado. Mexa bem até que a manteiga derreta e a polenta fique bem cremosa.
2. Finalizar o Molho: Adicione o cheiro-verde picado ao molho de carne moída e misture.
3. Montar o Prato: Em um refratário grande, despeje toda a polenta, espalhando uniformemente. Cubra com o molho de carne moída.
4. Finalizar com Queijo: Polvilhe o restante do queijo parmesão ralado por cima.
5. Servir: Sirva imediatamente enquanto está bem quente.

E pronto! Sua deliciosa polenta com carne moída está pronta para ser servida. Desfrute dessa receita reconfortante com sua família e amigos. Bom apetite!

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