Que tal preparar para o seu lanche da tarde ou jantar, uma irresistível pizza caseira, bem recheada e saborosa? Com uma massa super fofa, que chega a desmanchar na boca, esta gostosura que é versátil, pois você pode rechear como desejar, vai agradar a todos os paladares! E o melhor, a massa não precisa ser sovada! Confira a receita do Canal Ana Zambrin, faça a gostosa pizza caseira e arrase!
Como fazer pizza caseira
Para a pizza caseira, faremos a massa, adicionaremos em uma vasilha: a água, o açúcar e o fermento, mexendo com uma colher para a completa dissolução. Na sequência, juntaremos: o óleo, o ovo, o sal, e gradualmente, a farinha, misturando continuamente com uma colher. Para a ativação do glúten, bateremos essa massa com uma colher, ou com um fouet, por 5 minutos. Iremos cobrir a massa com um guardanapo, para crescer por 10 minutos. Colocaremos a massa numa forma, untada com manteiga, alisaremos com as costas de uma colher, distribuindo bem na forma. Concluiremos a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e aproveite sua incrível pizza caseira!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pizza caseira
Para a massa
- ½ pacote de fermento biológico seco ou 5g (ou 25g de fermento fresco)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 ovo inteiro
- 1 xícara (chá) de água filtrada (250ml)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento (ou 250g)
- 4 colheres (sopa) de óleo
Para o recheio
- azeitonas verdes sem caroço fatiadas
- 250g de queijo muçarela ralado
- 1 linguiça calabresa em rodelas
- tomatinho-cereja a gosto, cortado ao meio
- ¾ xícara (chá) de molho pronto de tomate
- orégano (a gosto)
Obs.: A medida da xícara é de 250ml.
Modo de preparo
Da massa
- Numa tigela, coloque primeiramente: a água, o açúcar e o fermento, misturando com uma colher para dissolver.
- Em seguida, entre com o óleo, o ovo, o sal, e aos poucos, a farinha de trigo, sempre mexendo com uma colher.
- Para ativar o glúten e garantir a fofura da massa, bata com, a colher mesmo, ou, se preferir, com um fouet, por 5 minutos.
- Cubra com um guardanapo limpo e aguarde crescer por 10 minutos.
- Numa forma (32cm x 22cm), untada com manteiga ou um fio de óleo, despeje a massa e nivele com a parte de trás de uma colher, espalhando bem na forma. Esta massa fica bem mole, é assim mesmo.
- Tampe novamente com o guardanapo, com cuidado para ele não grudar na massa e deixe descansar por mais 20-30 minutos, ou até dobrar de tamanho.
- Leve para pré-assar em forno pré-aquecido a 200°C, por 10 minutos.
- Retire do forno e para recheá-la, espalhe molho de tomate por cima da massa, seguido da muçarela ralada, espalhando bem.
- Em seguida, distribua as rodelas de calabresa, o tomatinho, as azeitonas e, para finalizar, polvilhe com orégano a gosto.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C, até dourar bem, por cerca de 20 minutos.
- Retire, sirva e deguste sua fantástica pizza caseira! Bom apetite!
Rendimento: 1 pizza grande.
Obs.: Você pode variar os recheios a gosto, usando os que mais gostar.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais