Não tem nada mais mineiro do que um peixinho frito no fubá, daqueles bem sequinhos e crocantes que somem da travessa antes mesmo de chegar à mesa. O tempero é simples, o empanamento é só passar no fubá e a fritura leva pouquíssimos minutos. Essa receita nós aprendemos no canal Ediane – Comida Mineira e trouxemos especialmente para você, faça e depois conte o resultado!
Como fazer peixe frito no fubá
O preparo desse peixe frito no fubá não tem segredo nenhum e até quem nunca fritou um peixe na vida vai tirar de letra. Começamos temperando os filés com suco de limão, alho amassado, sal e um sachê de tempero para carne, que é opcional e pode ser trocado pelos temperinhos da sua preferência. Depois de misturar tudo bem, é só passar cada filé no fubá mimoso, aquele bem fininho, tirar o excesso e levar direto para o óleo quente. Como as iscas são pequenas, elas fritam rapidinho e ficam bem douradinhas. Viu como é fácil?
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de peixe frito no fubá
- 600g de filé de tilápia
- Suco de ½ limão
- 3 dentes de alho amassados
- 1 sachê de tempero para carne (opcional)
- Fubá mimoso para empanar
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Numa tigela, coloque os filés de tilápia e esprema o meio limão por cima.
- Acrescente o alho amassado, o sal e o sachê de tempero para carne. Se preferir, use os temperos da sua preferência. Misture bem para envolver todos os filés.
- Em um prato à parte, coloque o fubá mimoso. Passe cada filé no fubá e retire o excesso batendo levemente.
- Aqueça uma panela ou frigideira com óleo suficiente para cobrir os filés.
- Frite aos poucos, sem lotar a panela, até que fiquem bem douradinhos e crocantes. Como as iscas são pequenas, isso acontece bem rápido.
- Retire e escorra sobre um prato forrado com papel toalha.
- Sirva quentinho, com arroz, feijão e uma saladinha. Delicie-se com esse peixe frito no fubá!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
