O pavê tradicional, sem dúvida alguma, é uma das sobremesas mais queridas da confeitaria brasileira, que nunca sai de moda, sempre está presente no dia a dia das famílias, em vitrines de docerias e tem o poder de transformar qualquer ocasião num momento inesquecível. Faça essa versão do canal teste receitas, você vai amar, é incrível!
Como fazer pavê tradicional
Para fazer pavê tradicional iremos precisar para o creme, de leite, leite condensado, creme de leite, chocolate branco e maisena. Para a montagem vamos precisar de biscoito maisena. Para a cobertura iremos utilizar creme de leite, chocolate ½ amargo e chocolate branco. Vamos preparar primeiramente o creme. Em seguida iremos intercalar num refratário, camadas de creme e de biscoito maisena, mas a última camada deverá ser de creme. Vamos levar para gelar por 3 horas, retirar da geladeira, cobrir com a cobertura feita seguindo as instruções, gelar por 30 minutos, retirar, e finalizar com raspas de chocolate branco e fios de chocolate ½ amargo derretido. Depois disso é só saborear!
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Ingredientes da receita de pavê tradicional
Para o creme
- 500 ml de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 150 gramas de chocolate branco
- 2 colheres(sopa) de maisena
Para a montagem
- 300 gramas de biscoito maisena
Para a cobertura
- 1 caixinha de creme de leite
- 200 gramas de chocolate ½ amargo
- Raspas de chocolate branco
Modo de preparo
Do creme
- Coloque numa panela o leite condensado, o creme de leite, a maisena e misture bem para dissolver totalmente.
- Adicione o leite, o chocolate branco picado, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, deixe cozinhar por 2 minutos e retire do fogo.
Montagem
- Num refratário oval coloque uma camada de creme e cubra com uma camada de biscoito maisena.
- Repita essas camadas até preencher o refratário mas a ultima camada deverá ser de creme. Leve para gelar por 3 horas.
Da cobertura
- Derreta o chocolate ½ amargo no microondas de 30 em 30 segundos, adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante.
- Despeje esse creme sobre o creme no refratário, espalhe bem para ficar uniforme, e leve para gelar por mais 30 minutos.
- Retire da geladeira, finalize com raspas de chocolate branco e linhas de chocolate ½ amargo a gosto.
- E agora se delicie com cada porção saborosa de lindo pavê tradicional!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
