Os pãezinhos fritos são perfeitos para acompanhar um café da manhã, um lanche da tarde ou até mesmo como aperitivos em uma reunião especial. A textura crocante por fora e macia por dentro, resulta numa delícia surreal. Siga o passo a passo e faça esse incrível pãozinho frito!
Como fazer pãozinho frito
Para fazer pãozinho frito vamos precisar de farinha de trigo, açúcar, manteiga, água, fermento biológico seco, 1 ovo e sal. Iremos misturar os ingredientes da massa do pãozinho frito, seguindo a sequência de adição, e amassar bem na bancada até obter uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos. Para dar continuidade na receita do pãozinho frito, teremos que seguir corretamente o passo a passo tanto do preparo da modelagem, montagem, e finalização para que o resultado se já perfeito. Depois de tudo pronto, iremos fritar em óleo quente, remover o excesso de óleo em papel absorvente, empanar no açúcar cristal e rechear com o recheio que preferir, seguindo as orientações. E o pãozinho frito mais top das galáxias acaba de ficar pronto!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pãozinho frito
Para a massa
- 280 gramas de farinha de trigo
- 30 gramas de açúcar
- 30 gramas de manteiga
- 100 ml de água
- ½ envelope de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- Óleo o quanto baste para fritar
Para o recheio (sugestões)
- Chocolate
- Creme de confeiteiro
- Açúcar cristal para empanar
Modo de preparo
Da massa
- Numa vasilha coloque a água, o fermento biológico seco, o açúcar e misture para dissolver. Adicione o ovo, e misture um pouco mais.
- Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, misture até o ponto de amassar na bancada e obter um massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
- Abra a massa com um rolo, modelando um retângulo, disponha a manteiga e o sal no centro e feche, como um pacote.
- Abra novamente com o rolo, modele um retângulo, e dobre formando um pacote. Repita esse processo por mais 2 ou 3 vezes.
- Modele uma bola, coloque na tigela, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
- Depois desse tempo, divida a massa em 2 partes. Pegue uma porção de massa, abra com um rolo, modele m retângulo e corte “triângulos”.
- Pegue um triângulo e enrole como rocambole começando pela base maior. Repita o processo com o restante da massa.
- Frite em óleo quente, fogo médio, deixando dourar de ambos os lados, remova o excesso em papel toalha, e empane no açúcar cristal.
- Caso queira rechear, coloque o recheio de sua preferência num saco de confeitar, com bico perlê e disponha furando a base do pãozinho e colocando o recheio.
- E agora se delicie com essa gostosura de pãozinho frito!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais