Que tal trocar o pão tradicional de todos os dias pelo delicioso pão de tapioca, que não contém glúten, é levinho e saudável? Extremamente fácil, rápido e prático de preparar, esse pão econômico é perfeito para servir no seu café da manhã ou lanche da tarde. Confira a receita da Marcyah Cozinha Positiva e faça hoje mesmo o sensacional pão de tapioca, que terá que fazer sempre, pois será um sucesso em sua casa!
Como fazer pão de tapioca
Para o preparo da receita do pão de tapioca, os ingredientes necessários são: muçarela, ovo, leite, manteiga, goma de mandioca fresca ou beiju e sal. Iremos, primeiramente, levar a goma de mandioca ou o beiju ao forno, por uns 10 minutinhos, para desidratá-la. Vamos pegar uma tigela e partir em pedacinhos a goma de tapioca desidratada, misturando-a com a muçarela ralada. Em seguida, iremos bater os demais ingredientes no liquidificador. Na sequência, iremos modelar os pãezinhos e levaremos para assar no forno pré-aquecido a 220°C por aproximadamente 20 minutos. Pronto, sirva e aproveite seu delicioso pão de tapioca!
Ingredientes da receita de pão de tapioca
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 200g de muçarela ralada
- 800g de goma de mandioca fresca ou beiju
- 1 ovo inteiro
- 1 colher (café) de sal
- 150 ml de leite integral
Modo de preparo
- Primeiramente forme 2 tapiocas. Para isso, distribua a goma de tapioca em duas assadeiras de tamanho grande.
- Será preciso que as tapiocas comecem a rachar, então leve-as ao forno médio pré-aquecido, por aproximadamente 10 minutinhos, até que desidratando, a goma de mandioca comece a ficar rachada.
- Em seguida, retire do forno e, utilizando as mãos, parta a goma de tapioca em pedaços pequenos.
- Pegue uma tigela, adicione os pedaços de goma e a muçarela ralada, misture e reserve.
- Coloque no liquidificador e bata: o leite,o ovo, a manteiga e o sal.
- Transfira essa mistura batida do liquidificador para a tigela onde está a goma de tapioca e a muçarela, e amasse com as mãos até obter uma massa homogênea, mas que esteja ainda úmida.
- Na sequência, modele os pães dando-lhes o formato de sua preferência e distribua-os em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 220°C por aproximadamente 20 minutos.
- Sirva e saboreie seu espetacular pão de tapioca, bom apetite!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais