Pão de semolina igual aqueles vendidos no Graal e outros postos de estrada

O famoso pão de beira de estrada, como também é chamado o pão de semolina, é vendido numa famosa rede de lojas das estradas de São Paulo. O pão de semolina é muito gostoso e traz algumas vantagens: a semolina tem mais proteína do que a farinha branca, e também vitaminas do complexo B e E em comparação com a farinha comum. Nesta receita de pão de semolina você vai aprender fazê-lo para sua família e todos vão adorar!

Como fazer pão de semolina

Seguindo os passos desta receita de pão de semolina você vai aprender fazer este delicioso pão. Serão necessários os seguintes ingredientes: ovo, farinha de trigo, farinha de semolina, açúcar, sal, manteiga, melhorador de farinha, água e fermento biológico. A massa fica muito boa, sovando direitinho e deixando descansar no tempo certo, em pouco tempo, você terá um delicioso pão de semolina caseiro muito fofinho e saboroso. Faça hoje mesmo e sirva quentinho com manteiga ou requeijão, acompanhado de um café!

Ingredientes da receita de pão de semolina

1 ovo
350g de farinha de trigo peneirada
150g de farinha de semolina
1 colher (sopa) de açúcar refinado
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
5g de melhorador de farinha
200ml de água (aproximadamente)
45g de fermento biológico fresco ou 15g de fermento biológico seco

Modo de preparo

Inicialmente pré-aqueça o forno a 180°C.
Pegue uma bacia e misture todos os ingredientes secos (farinha de trigo, farinha de semolina, açúcar refinado, sal, melhorador de farinha e o fermento esfarelado)
Adicione a manteiga e o ovo e misture ligeiramente.
Por último, acrescente a água, aos poucos, até a massa desgrudar das mãos.
Sove muito bem a massa, polvilhando uma pequena quantidade de farinha de trigo, por 10 minutos.
Volte a massa para a bacia, cubra a bacia com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos.
Após esse tempo, vá modelando os pãezinhos, estique a massa com as mãos, sem utilizar rolo, depois comece a enrolar como um rocambole.
Na sequência, deixe descansar por, aproximadamente, 1 hora e 30 minutos (depende da temperatura ambiente, se estiver um dia mais frio, demora um pouco mais).
Agora leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por, aproximadamente, 30 minutos, ou até os pãezinhos estarem dourados.
Pronto, agora seus pães de semolina já podem ser servidos. Bom apetite!
Rendimento: 2 pães de semolina grandes (400g cada)

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