Você já provou um pão de queijo quentinho, macio e que não murcha após esfriar? Se você ama essa delícia mineira e quer fazer em casa, aprenda com essa receita incrível, que tem um ótimo rendimento e é perfeita para servir no café ou lanche da família. Não perca tempo, confira a receita do Canal Weder Silva e faça hoje mesmo o magnífico pão de queijo, que todos vão amar!
Como fazer pão de queijo
Para o pão de queijo, com um preparo fácil, vamos utilizar: queijo curado ralado, óleo, água, leite, ovo, sal, farinha de trigo e polvilho doce. Numa panela, vamos colocar: água, leite, óleo, sal e farinha que colocaremos no fogo para que ferva. Em uma vasilha grande adicionaremos o polvilho, despejando aos poucos, a mistura fervente. Deixaremos o polvilho esfriar e iremos juntar ovos batidos e queijo curado ralado, amassando com as mãos até soltar. Após untar as mãos, faremos bolinhas, dispondo-as numa forma sem a necessidade de untar. Vamos levar para assar, conforme as instruções e então servir e degustar o incrível pão de queijo!
Ingredientes da receita de pão de queijo
- 300 ml de óleo
- 6 ovos inteiros
- 300 ml de água filtrada
- 1 kg de polvilho doce
- 500g de queijo curado ralado
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 300 ml de leite integral
- 1 colher (sopa) de sal
Modo de preparo
- Numa panela, misture o óleo, o leite, a água, o sal e a farinha de trigo.
- Coloque em fogo baixo e tire quando levantar fervura.
- Numa vasilha grande, ponha o polvilho doce. Aos poucos, jogue a mistura da panela e misture com uma colher de pau para o polvilho ficar escaldado.
- Deixe a mistura esfriar para trabalhar a massa.
- Bata os ovos numa vasilha e derrame os ovos batidos por cima do polvilho escaldado.
- Adicione o queijo curado ralado e amasse com as mãos, até agregar tudo e a massa não colar mais nas mãos.
- Utilize óleo para untar as mãos e faça bolinhas com a massa, dispondo por cima de uma forma sem precisar untar.
- Leve para assar em forno que não foi pré-aquecido a 180°C durante 10 minutos, até crescer bem.
- Suba a temperatura para 230°C e leve para assar durante 8 minutos até dourar levemente.
- Diminua a temperatura para 180°C de novo, deixando no forno pelo tempo necessário até dourar bem.
- Sirva e saboreie seu irresistível pão de queijo!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais