Pão de queijo mineiro é uma iguaria suculenta que é paixão nacional. Todo mundo ama, principalmente no café da manhã ou no lanche da tarde. Pão de queijo mineiro é tudo de bom! Confira a receita e faça hoje mesmo essa maravilha. Sua família vai amar e pedir que você faça sempre!
Como fazer pão de queijo
Para fazer pão de queijo mineiro vamos precisar de polvilho, queijo meia cura (ou de preferência queijos de casca amarela, tipo canastra), ovos, água, óleo, leite e sal. Vamos primeiramente preparar a mistura fervida para escaldar o polvilho e depois de amornar iremos adicionar o queijo e os ovos. Em seguida iremos sovar bem a massa até que desgrude totalmente das mãos. Modelar as bolinhas de pão de queijo mineiro, e assar em forno pré-aquecido a 200°C até que fiquem douradinhos. E um espetáculo de pão de queijo mineiro acaba de sair do forno! Sirva imediatamente essa gostosura!
Ingredientes da receita de pão de queijo
- 1 kg de polvilho azedo (aproximadamente)
- 500 gramas de queijo meia cura
- 2 ovos
- 50 ml de água
- 50 ml de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ colher (sopa) de sal
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C por 10 a 15 minutos, pois se o forno estiver frio, o pão de queijo vai ficar com uma textura dura.
- Numa panela, coloque a água, o leite e o óleo, leve ao fogo médio e deixe até ferver.
- Coloque o polvilho e o sal numa tigela e despeje a mistura já fervida, para escaldar. Deixe amornar.
- Quando a massa estiver bem morna, adicione os ovos e o queijo.
- Sove bem a massa até que fique uniforme e não grude muito nas mãos. Se for necessário, acrescente mais polvilho.
- Deixe descansar por alguns minutos, para que a massa fique mais firme e sove novamente até que a massa desgrude totalmente das mãos.
- Modele as bolinhas e coloque numa assadeira retangular untada com óleo.
- Asse em forno pré-aquecido a 200ºC até que os pães de queijo fiquem assados e dourados.
- E um espetacular pão de queijo mineiro estará prontinho para ser saboreado!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais