Pão de Mel Trufado

André Holmo0

Você sabia que o pão de mel surgiu quando os europeus descobriram que o pão de especiarias poderia ser coberto com chocolate derretido para prolongar o seu sabor e umidade? Pois é! Esta cobertura inusitada, além de proteger, dá todo o sabor especial à esta receita de dar água na boca, totalmente feita com o mel. Veja o passo a passo:

Veja também: Pão de Mel Recheado

Pao De Mel Trufado

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 400 ml de leite
  • 1/2 xícara (chá) de mel
  • 3 colheres (sopa) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de cravo em pó
  • 1 colher (sopa-rasa) de bicarbonato de sódio
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330g)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Sugestão de recheio

  • 1 lata de leite condensado cozido por 1 hora na pressão
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 4 colheres (sopa-cheia) de chocolate em pó

Para a cobertura

  • 500 g de chocolate ao leite para cobertura picado
  • 300 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 colher (sopa) gordura vegetal hidrogenada
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COMO FAZER PÃO DE MEL TRUFADO
Modo de preparo

  1. No liquidificador, bata os três primeiros ingredientes. Coloque numa vasilha e misture os outros ingredientes peneirados.
  2. Despeje numa forma untada e enfarinhada (25 cm x 35 cm), espalhe a massa e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 min.
  3. Corte no formato desejado e recheie.
  4. Sugestão de recheio
  5. Misture os ingredientes e leve à geladeira para encorpar por mais ou menos 2h.
  6. Recheie os pães de mel e passe uma fina camada nas laterais e na parte de cima antes de banhar com a cobertura.
  7. Para a cobertura
  8. Derreta os ingredientes em banho-maria e passe os pães de mel. Coloque-os sobre uma grade para escorrer.