Essa receita de pão de fubá com erva doce é uma receita tradicional da panificação, nunca sai de moda, muita gente ama, e sempre está presente como acompanhamento num café da manhã ou chá da tarde. Siga o passo a passo da versão do canal cebola e salsa, é top!
Como fazer pão de fubá com erva doce
Para fazer pão de fubá com erva doce iremos utilizar farinha de trigo, água morna, óleo, fubá, açúcar, erva doce, sal, fermento biológico seco, manteiga e 1 ovo. Vamos colocar numa tigela os ingredientes da massa, seguindo a sequência de adição, misturar bem, até o ponto de sovar por 10 minutos e obter uma massa lisa e homogênea. Em seguida iremos deixar descansar por 40 minutos, modelar os pães seguindo as instruções, dispor numa assadeira untada e enfarinhada, descansar por mais 15 minutos, polvilhar fubá, assar por 25 minutos 180 graus, retirar do forno e saborear!
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Ingredientes da receita de pão de fubá com erva doce
- 650 gramas de farinha de trigo ( aproximadamente)
- 350 ml de água morna
- 50 ml de óleo
- 1 xícara(chá) de fubá
- 6 colheres(chá) de açúcar
- 2 colheres(chá) de erva doce
- 1 colher(chá) de sal
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- 1 ovo
Modo de preparo
- Coloque numa tigela o ovo, a água morna, o óleo, a manteiga, o açúcar, o fermento biológico e misture bem com um fouet para homogeneizar.
- Adicione a farinha de trigo, o fubá, a erva doce, misture bem até o ponto de amassar na bancada. Sove bem por 10 minutos para obter uma massa lisa e homogênea.
- Modele uma bola com a massa, coloque na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos.
- Após esse tempo, pressione levemente a massa para retirar o ar, e divida em porções de 70 gramas cada uma.
- Pegue uma porção de massa, abra na bancada com um rolo, formando um mini retângulo, enrole como um mini rocambole e obter o pãozinho.
- Repita esse processo com o restante das porções, disponha os pães numa assadeira untada e enfarinhada e deixe descansar por 15 minutos.
- Polvilhe fubá, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos.
- Retire do forno e se delicie com esse maravilhoso pão de fubá com erva doce!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
