Pão de cuscuz recheado: receita sem glúten e saborosa para comer sem culpa

O pão de cuscuz recheado, nada mais é, do que uma maneira diferenciada de preparar um clássico prato nordestino, com um toque de criatividade, que o canal Guilherme Guzela nos apresenta. Confira o passo a passo dessa versão e faça, o resultado é algo dos deuses!

Como fazer pão de cuscuz recheado

Para fazer pão de cuscuz recheado iremos precisar para a massa, de 1 ovo, água, farinha de cuscuz, sal, pimenta do reino, fermento em pó e azeite. Para o recheio vamos precisar de queijo coalho, mussarela ralada e carne seca desfiada e temperada. Iremos colocar numa tigelinha a farinha de cuscuz, a água, misturar bem, deixar descansar par hidratar. Em seguida iremos dispor metade da massa numa frigideira levemente untada com azeite, dispor o recheio conforme o passo a passo, cobrir com o restante da massa, o queijo coalho e levar em fogo baixo, deixando assar de ambos os lados. Depois disso é só servir e saborear!

Ingredientes da receita de pão de cuscuz recheado

Para a massa

• 1 ovo
• 40 ml de água
• 80 gramas de farinha de cuscuz
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher(chá) de fermento em pó
• 1 fio de azeite

Para o recheio

• 2 colheres(sopa) de queijo coalho picado
• 2 colheres(sopa) de mussarela ralada
• 2 colheres(sopa) de carne seca dessalgada, desfiada e temperada

Modo de preparo

Da massa

1. Numa tigelinha coloque a farinha de cuscuz, a água, misture bem até obter uma farofinha úmida e deixe descansar por 5 minutos para hidratar.
2. Após esse tempo, adicione o ovo, o sal, a pimenta do reino e misture bem para obter uma pastinha homogênea.

Do recheio

1. Numa frigideira levemente untada com azeite, disponha metade da massa, e espalhe bem para forrar todo o fundo.
2. Coloque a mussarela ralada, a carne seca desfiada, cubra com o restante da massa e finalize com o queijo coalho picado.
3. Tampe a frigideira, leve em fogo baixíssimo, deixe assar por cerca de 5-6 minutos de um lado, depois vire para assar do outro lado.
4. Retire do fogo, disponha num prato e sirva esse incrível pão de cuscuz recheado!

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